好久沒上「重量級」的茶品了。
今天上的這款「玉華洞手工白雞冠」相當有料，有許多關鍵點：
√ 武夷巖茶四大名叢之一
√ 正巖產(chǎn)區(qū)：玉華洞小山頭獨家擁有
√ 樹齡50年左右的高樅 產(chǎn)量稀少
√ 純手工制作 巖韻明顯 個性鮮明
這款茶的信息量很大，一個“好喝”不足以形容，接下來盡量長話短說。
元老級的地位 稀少的產(chǎn)量
四大名叢水金龜、白雞冠、鐵羅漢、半天妖，這幾個名叢，在眾多巖茶中有很高的地位。
一是它們有比較悠久的的歷史。
二是以質取勝，很多的特點要優(yōu)于其他名叢，性格鮮明。
白雞冠，在一千多年前元朝時期，就有種植。
但是，隨著品種的不斷更替，加上市場形勢的變化，如今想在正巖核心產(chǎn)區(qū)里面，找到一款白雞冠，已經(jīng)非常困難。
就這么說吧：
我們知道，現(xiàn)在武夷巖茶，以肉桂、水仙為主，這兩者涵蓋了主要的山場。
而白雞冠這些名叢，在正巖核心產(chǎn)區(qū)，景區(qū)60平方公里內(nèi)，很少有扎根的地。
所以，這款白雞冠可以說是玉華洞小山頭獨家擁有。
50年高樅 小量手工制作
說來也險，本來茶人也想把玉華洞那片白雞冠推平了，給肉桂、水仙騰地種植。
但考慮到這些茶樹有50年樹齡，有點舍不得，就留了下來。
因產(chǎn)量少，加上名叢都相當有個性，不能像普通巖茶一樣，一味地用機制，所以是全手工制作的。
成茶有很明顯的山場氣息，藥香十足。
同時茶樹是自然野生的高樅，沒有多次修剪，容易出木質香，清爽舒服。
巖茶中的小清新
白雞冠是白化的茶樹品種，茶芽呈嫩黃色，制成干茶后，呈銹紅色。
我們知道，白化的品種，大都氨基酸特別多。
白雞冠也不例外，口感鮮爽甘甜，苦澀度低，趨近于無。
因為這款茶山場好，做工優(yōu)秀，為避免浪費，這里要詳細交代下：
前三道，高沖低斟。
一開湯，花香、果香、鮮鮮的玉米香，令人心折。
“吮吸式喝法”能更好地體會融在湯里的豐富香氣：
藥香、嫩香，相互交織，時有花果香糅合其中。
茶湯醇厚，巖骨突出，是主旋律。但每一泡都有變化，層次豐富，喝完之后整個口腔的感受相當持久。
這里再教大家一個區(qū)別正巖茶的方法。
正巖山場的茶，6-7泡后，坐杯時間再長，都不會澀，而且尾水甜甜的，偶爾還出現(xiàn)乳味。
非正巖，或半巖的茶，6-7泡后，只有水味，坐杯有澀味。
有興趣入手這款茶的小伙伴，不妨拿它試試~
這款50年高樅的「玉華洞手工白雞冠」，不論是茶友分享，還是贈人，都是非常拿得出手~
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