1.可以放花椒、大料、豆瓣醬、醬油、料酒等。這些會讓味道更鮮美。
2.豬肝有腥味，所以用花椒、大料、料酒來去除豬肝的腥味，豆瓣醬、醬油則是為豬肝增色增味的調料。豬肝營養(yǎng)豐富。在飲食與健康上，豬肝含有一般肉類食物所不含的維生素C和微量元素硒。而且，經常食用豬肝可以補充維生素B2，豬肝還含有豐富的維生素A和鐵。
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