1.把買(mǎi)來(lái)的肉放在水龍頭下慢慢洗，可以去除一部分血腥味。
2.洗凈后，用清水浸泡20分鐘左右?？梢约狱c(diǎn)食用鹽，中間翻幾下。鍋中放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開(kāi)，放入肉，加蓋煮3-5分鐘，中間翻面。
3、焯水排骨用清水洗凈表面浮沫即可油炸。
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