1.玉米粉，黃豆粉，肥肉，韭菜，小蘇打。

2.三分之二的玉米粉和三分之一的黃豆粉，加上1-2克小蘇打，加水?dāng)嚢杈鶆?，形成硬度合適的面團(tuán)。將一半的肥肉切成5mc左右的小塊，加入醬油、姜末、生抽、植物油、鹽，拌勻備用。烤盤底盤加熱，用手挖一塊玉米面團(tuán)，拍成餅狀放在手掌上，放上適量餡料。慢慢合上玉米餅，因為玉米粉沒有彈性，合得快，面團(tuán)會斷。

3.閉上你的嘴。團(tuán)圓后放入電餅鐺。全部完成后，蓋上電餅鐺的煎鍋，直到底盤燈滅。在鍋里裝滿水，大約五毫米，然后再蓋上鍋蓋。大概十幾分鐘后，蛋糕盤的底鍋里的水基本干了，玉米餅就會發(fā)出吱吱的聲音。這時候你可以關(guān)掉底鍋的開關(guān)，利用余熱把地面完全烤干，玉米餅的底部就會出來一個好吃的脆皮年糕。