1.準(zhǔn)備300克溫水，加入4克酵母和40克白糖，充分?jǐn)嚢杞湍溉诨?，然后?zhǔn)備400克普通中筋面粉，加入30克奶粉和10克無鋁泡打粉，攪拌均勻，再加入100克純牛奶。

2.然后倒入酵母水，攪拌均勻。朝一個(gè)方向攪拌，做成光滑細(xì)膩的面糊。然后準(zhǔn)備一個(gè)容器，底部貼一層硅油紙，方便脫模，不用硅油紙直接刷油。倒入面糊，搖勻，放入50度以下的溫水鍋中翻一倍。

3.面糊就這樣醒了。表面用你喜歡的干果裝飾。將水燒開，放入鍋中蒸30分鐘。時(shí)間到了，直接打開蓋子，軟軟的大蛋糕就出鍋了。底部覆有硅油紙，揭膜就容易多了。特別蓬松，不塌。切成小塊就可以吃了。內(nèi)部組織也很好，富有彈性，不粘膩，蓬松，旋轉(zhuǎn)。