主題：醬爆雞肉做法和醬爆雞肉怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

第一步

材料：雞肉200g、姜1片、蒜3瓣、蔥1根、干辣椒5根、辣醬1湯匙、胡椒粉1茶匙、生粉1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

蔥花切碎。

第五步

將干辣椒切成段。

第六步

把雞肉切成小塊。

第七步

將雞肉放入碗中，加入玉米粉、胡椒粉和少許油，抓勻腌制15分鐘。

第八步

將油倒入鍋中，加熱姜片、蒜片和干辣椒，炒香。

第九步

將雞肉放入鍋中大火翻炒，翻炒至變色。

第十步

然后加入辣醬、生抽、翻炒醬油，上色。

步驟11

最后加入鹽和雞精攪拌均勻。加入一些水，蓋上蓋子，燉7分鐘。

步驟12

最后撒上蔥花。