主題：扁豆角釀肉的做法扁豆角釀肉怎么做可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

第一步

材料：豇豆250g，豬肉200g，小米椒適量，蔥1根，姜1根，蒜粉適量，醬油兩勺，淀粉適量，鹽1勺，蠔油1勺，油適量。

第二步

在小碗中加入蔥花和姜末，加入清水，做成洋蔥姜水。

第三步

將洋蔥姜水加入肉末中去除腥味，加入姜末蛋清、醬油淀粉和鹽，攪拌均勻，冷藏3小時。

第四步

將豇豆洗凈，切去頭尾，放入沸水中焯一下，直到豇豆死了，再撈出來。

第五步

將涼的豇豆放入一個小環(huán)中，握住一端，將另一端繞在環(huán)上。做成花環(huán)一樣的圓形，然后撒上適量的淀粉。

第六步

填入肉末，輕輕按壓固定。

第七步

在小碗中加入蠔油、生抽、蒜末、小米椒和水，攪拌成醬。

第八步

鍋里熱油，炒豆角，翻面煎另一面，放入醬料，開大火收醬。