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甜沫是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名點(diǎn),發(fā)源于豫北地區(qū)。在濟(jì)南的眾多小吃中,甜沫是最具特色的美食之一。

甜沫起源于豫北的豆沫,后傳至山東濟(jì)南,成為濟(jì)南的一處名點(diǎn)。它是一種受歡迎的粥類食品。甜沫是一種以小米粉為主熬制的咸粥,濟(jì)南人俗稱“五香甜沫”。甜沫已經(jīng)有幾百年的歷史了。據(jù)濟(jì)南地方志記載,甜沫早在明代就出現(xiàn)了。在濟(jì)南,甜沫攤遍布大街小巷。人們會(huì)心甘情愿地排著長(zhǎng)隊(duì),只為一碗熱騰騰、香噴噴的甜泡沫。

據(jù)書《濟(jì)南美食》介紹,甜沫是一個(gè)廚師發(fā)明的,名叫田東成。最初,甜沫被命名為墨田,關(guān)于甜沫的起源有一種說(shuō)法:它最初不叫甜沫,而是叫天二。3354粥喝完了,再加點(diǎn)。

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