主題：燜茄子怎么做燜茄子的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
第一步
材料：茄子1個(gè)、大蒜3瓣、香蔥1根、干辣椒5個(gè)、油50g、鹽1茶匙、醬油1湯匙、水淀粉1湯匙。
第二步
茄子去皮，切成小塊。
第三步
大蒜切片。
第四步
將洋蔥切成段。
第五步
將干辣椒切成段備用。
第六步
熱油煎鍋，倒入花椒、蔥、蒜，爆香。
第七步
倒入茄子炒至微油。
第八步
加鹽，翻炒均勻，加入適量開水，蓋上鍋蓋燜至干。
第九步
加入醬油、蔥段、水淀粉，翻炒均勻，出鍋即可。
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