主題：梅干菜燒茄子怎么做梅干菜燒茄子的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

第一步

材料：茄子1個(gè)、梅子20克、青椒20克、紅椒20克、蔥10克、蒜2瓣、姜1克。調(diào)料：食用油8克，鹽1克，醬油2克，糖1克，雞精2克，水淀粉4克。

第二步

茄子切條。

第三步

剁碎青椒。

第四步

剁碎紅辣椒。

第五步

將大蔥切片。

第六步

蒜末。

第七步

將姜剁成粉末。

第八步

用水反復(fù)沖洗梅菜干，洗去多余的鹽，擠出水分，切碎。

第九步

將油倒入鍋中至油溫五成熱，放入蔥、姜、蒜，爆香，放入梅干菜，炒至微干，放入茄子，炒勻。

第十步

加入200毫升清水，煮8分鐘。待茄子軟爛，加入青椒、紅椒、鹽、醬油、糖、雞精，翻炒，倒入水淀粉，大火收汁。