主題：肉丁茄子面怎么做肉丁茄子面的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

第一步

材料：水面100克，茄子200克，瘦肉150克，姜3克，蒜2瓣，蔥2根。調(diào)料：食用油5g，鹽1g，醬油2g，生抽2g，淡醬油1g，老抽3g，白糖1g。

第二步

茄子切丁。

第三步

瘦肉切丁。

第四步

將姜剁成粉末。

第五步

蒜末。

第六步

將蔥切成蔥花。

第七步

炒鍋油溫五成熱時(shí)，將姜末、蒜末、蔥白放入炒鍋，將瘦肉丁翻炒至變色，加入茄子丁、生抽、老抽、老抽、鹽、糖翻炒，加入少許水小火煨3分鐘，待用。

第八步

鍋中水燒開(kāi)，放入面條煮熟，大碗中放入醬油，加入適量的面湯，放入面條，舀入茄子肉丁，撒上蔥花。