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第一步

材料:雞蛋5個,低筋面粉85克,牛奶50克,檸檬汁5克,食用油45克,白糖75克。

第二步

將蛋白和蛋黃分開。

第三步

蛋清中加入檸檬汁,分三次加入50g白砂糖,打至硬泡。

第四步

蛋黃中加入25g白糖、牛奶、食用油,打散,篩入面粉拌勻成蛋糊。

第五步

將蛋白分兩次倒入蛋糊中,切好拌勻。

第六步

電飯鍋預(yù)熱,鍋底刷上稀油,倒入面糊,按下按鈕蒸煮20分鐘,然后保溫20分鐘。保溫時用濕毛巾蓋住出風(fēng)口。

第七步

燉好后,取出。

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