1.將蠔油、醬油、香油、胡椒粉、濕淀粉、二湯混合成熒光汁。
2.大火燒熱鍋，上油，燒至四成熱，切牛肉片至九成熟。
3.倒入樹籬瀝干油，將炒鍋放在回火上，將蒜、蔥、姜炒香。
4.加入牛肉片，熬紹酒，用醬勾芡，倒入10克油，炒勻。快點上菜。
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