1.做醬牛肉，可以直接把牛肉放在老湯里。
2.醬牛肉是一道菜名，指以牛肉為主要原料，用各種調(diào)料腌制而成的肉制品。它是內(nèi)蒙古呼和浩特的一道著名的特色菜。具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰息風(fēng)、止渴生津的功效，適用于中氣不舒、氣短、筋骨無力、慢性貧血、面色發(fā)黃者。
3.老湯的保存：可以冷卻后直接冷凍，也可以每天煮一次，室溫放置。
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