1.材料：低筋面粉100克，雞蛋4個(gè)，白糖60克，泡打粉2克，玉米胚芽油30克，奶粉20克，香草精1克，鹽2克，自制菠蘿醬150克。

2.先將面粉、鹽和奶粉混合。

3.倒入發(fā)酵粉，攪拌均勻。

4.將混合好的粉末用細(xì)篩過篩備用。

5.在蛋盆里敲四個(gè)雞蛋。

6.用打蛋器將整個(gè)雞蛋攪打，攪打方式依次為底-中-高-高-中-低。不要一次將檔位推到高檔，以免排水。

7.打至中性發(fā)泡，分三次加入白糖。每次添加后，徹底融化后再添加第二次。

8.攪打至濕起泡，滴幾滴香草，拌勻。

9.繼續(xù)攪打至半干起泡。

10.將四分之一的蛋發(fā)膏舀入干粉盆中，與干粉混合均勻。

1.蛋糊攪拌均勻后，倒入玉米胚芽油，攪拌均勻。

12.然后將剩余的雞蛋面糊分三次加入面糊盆中，每次攪拌均勻后再加入第二次。

13.將模具放入紙杯中，在每個(gè)紙杯中舀入四分之一的蛋糕面糊。

14.烤箱提前190度預(yù)熱8分鐘，然后將烤盤放入烤箱烘烤5分鐘。

15.烤5分鐘后取出。

16.此時(shí)，蛋糕糊基本成型但未上色，然后舀入適量的菠蘿醬，逐一放在上面。

17.用勺子舀蛋糕糊，放入紙杯七分鐘。

18.舀好蛋糕糊后，放入烤箱烘烤兩次，烘烤時(shí)間約8-10分鐘。

19.將蛋糕表面烤至微黃，然后取出。

20.冷卻后，你可以吃它作為點(diǎn)心。至此，手術(shù)完成，總時(shí)間35分鐘。