1、胡蘿卜榨汁是用生的胡蘿卜來榨汁的，因此不需要先煮熟再榨汁，煮熟的話會破壞胡蘿卜的營養(yǎng)。胡蘿卜汁是用新鮮胡蘿卜為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁，由于胡蘿卜中富含胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，因而具有明目、美容等多種營養(yǎng)價值。
2、胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑。β-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，會形成維生素A。維生素A有利于改善視覺，防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，以及提高抗細(xì)菌感染能力。
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