川式紅燒雞味道銷魂， 吃一口超過(guò)癮！ 喜歡紅燒口味的菜， 顏色漂亮， 味道也好吃， 把它給燉的爛爛的， 嚼在嘴里就是香呀， 一起來(lái)看看川菜紅燒雞塊的做法吧。
食材：
雞肉塊500克、姜1塊、蒜4瓣、干辣椒5個(gè)、花椒1克。
步驟：
1.雞肉塊洗凈，姜1塊切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5個(gè)剪成段；
2.鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、料酒1勺。大火燒開(kāi)，撈出瀝干；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、蔥段、豆瓣醬炒出紅油；
4.放入老抽2克翻炒均勻后加入料酒1勺，清水適量，大火煮開(kāi)后換小火燜煮10分鐘；
5.放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻，轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘即可出鍋。
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