| 每100克炸雞腿 | 營(yíng)養(yǎng)成分 |
熱量 | 1092千焦 |
| 蛋白質(zhì) | 13.24克 |
| 脂肪 | 21.28克 |
食材：
雞腿500克、淀粉50克、面粉100克、炸雞粉150克、料酒70克、鹽
步驟：
1、雞腿洗凈，在表面輕劃幾刀；
2、放入腌料中（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=10:1:2 ），腌制3小時(shí)左右；
3、將腌好的雞腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸雞粉=2:1:1）盡量多裹上粉，然后將雞腿放入炸雞粉、水的混合液中；
4、取出后繼續(xù)裹上干粉，用手按壓實(shí)，再抖幾下，這樣炸好后魚鱗就會(huì)出現(xiàn)；
5、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞腿炸至表面金黃，撈出；
6、待油溫升高，放入雞腿復(fù)炸1分鐘撈出即可。
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