食材：
雞腿300克、土豆100克、胡蘿卜50克、姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、八角1個(gè)、老抽、鹽、雞精、料酒、白糖
步驟：
1、雞腿洗凈切塊，土豆去皮切塊，放入清水中；
2、胡蘿卜切塊，蔥姜蒜切片；
3、鍋中放入適量水，放入雞腿煮開(kāi)，撈出待用；
4、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入八角炒香，加入雞腿翻炒；
5、放入蔥姜蒜、老抽半勺、鹽、料酒、白糖炒勻；
6、加入土豆、胡蘿卜、清水適量大火煮開(kāi)；
7、換小火燜煮15分鐘，大火收汁，加入雞精半勺炒勻盛出即可。
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