西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效，有增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

制作時(shí)間：10分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：西葫蘆200克、雞蛋2個(gè)

輔料：鹽

步驟：

1、西葫蘆洗凈，去掉頭尾，切片；

2、雞蛋磕入碗中；

3、加入鹽半勺打散；

4、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱；

5、放入蛋液快速滑散，盛出待用；

6、鍋中留底油；

7、放入西葫蘆炒至斷生；

8、加入鹽半勺炒勻；

9、倒入雞蛋；

10、翻炒均勻即可。