拔絲起源于北方地區(qū)，因食用時可以拉出很長的糖絲而得名拔絲，可選用的食材除了紅薯、山藥、香蕉還有蘋果喲！此系列菜必須趁熱吃！
制作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：微甜
分類：煎炸
主食材：紅薯300克
輔料：白糖60克、淀粉
步驟：
1、地瓜去皮洗干凈，切滾刀塊；
2、撒上淀粉；
3、鍋中放入食用油，待油溫?zé)?成熱；
4、放入地瓜塊；
5、炸制金黃，撈出瀝干
6、鍋中留底油，放入白糖；
7、小火不停攪拌，待糖溶解顏色微黃；
8、放入炸好的地瓜，翻炒均勻即可。
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