鹿先生導(dǎo)讀：干鍋豬大腸的做法可從本文找到相關(guān)美食百科信息，詳情如下：

豬大腸是一種非常常見的食材，很多人都喜歡吃，只是在制作的時候會比較麻煩。今天教大家在家里也能做的好吃的豬大腸。這道菜用豬大腸作為主料，加入了芹菜，用豆瓣醬、鹽、生抽等調(diào)味，味道豐富。

干鍋豬大腸怎么燒

食材：

熟豬大腸200克、芹菜50克 、豆瓣醬1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1個、紅椒1個、油適量

干鍋豬大腸的做法：

1、豬大腸洗凈切小塊，芹菜洗凈切段，小蔥切蔥花，紅椒切片，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，青椒切片；

2、鍋中加入適量清水，放入豬大腸焯水2分鐘，撈出；

3、鍋中倒適量油，油熱加入豬大腸、料酒去除異味，盛出；

4、另起鍋，倒入適量油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入豆瓣醬炒出紅油，繼續(xù)加入芹菜翻炒斷生，倒入豬大腸、老抽、生抽繼續(xù)翻炒2分鐘，放入青紅椒翻炒至斷生；

5、再放入鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。

小貼士：

購買豬大腸的時候，要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。