土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，人們稱之為地下人參?？梢?jiàn)土豆的營(yíng)養(yǎng)很高。下面給大家介紹一下土豆的功效與作用：

1、功效與作用

（1）、土豆中含有豐富的鉀元素，能促進(jìn)身體內(nèi)鈉的排出，調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡，降低血壓。

（2）、土豆中含有豐富的纖維素，能減少胃酸的分泌，不會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激作用，常吃土豆能夠促進(jìn)腸胃的消化功能，防止腸胃疾病的發(fā)生。

（3）、土豆中含有豐富的維生素、優(yōu)質(zhì)纖維素以及微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸等，除了維持身體正常的需要外，還能保養(yǎng)肌膚，抗衰老，清除色斑。

2、食物相克

石榴：土豆和石榴一起食用會(huì)引發(fā)中毒。

柿子：進(jìn)食土豆以后會(huì)在胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子和土豆一起食用，會(huì)在胃里產(chǎn)生結(jié)塊狀物質(zhì)，也就是常說(shuō)的胃柿石癥。

香蕉：香蕉和土豆一起食用，會(huì)促發(fā)體內(nèi)黑色素增加，產(chǎn)生雀斑。

螃蟹：螃蟹屬于寒性食物，和土豆一起食用會(huì)刺激腸胃，且不利于消化。

西紅柿：因?yàn)橥炼箷?huì)產(chǎn)生胃酸，再吃西紅柿就會(huì)由于酸性較強(qiáng)而沉淀，易導(dǎo)致消化不良。

櫻桃：易導(dǎo)致消化不良，胃部不適。

3、搭配

辣椒：土豆含有豐富的維生素和各種微量元素，以及粗纖維，辣椒更是含有豐富的維生素和辣椒素。土豆炒辣椒，是相當(dāng)家常的一道菜了。也是一道很有營(yíng)養(yǎng)的食補(bǔ)菜肴。

牛肉：牛肉是很好的紅肉之一，補(bǔ)虛健脾，對(duì)胃寒者和腸胃不適者，都是很好的食材。加上土豆的完美搭配，因?yàn)楹写掷w維，所以兩者的結(jié)合，既好吃，又易消化，對(duì)腸胃非常有養(yǎng)生的作用。 

雞肉：雞肉屬于溫和益氣的食材，對(duì)身體虛弱、對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、怕冷、乏力以及貧血人群，有很好的食補(bǔ)功效。而且可以活血、健脾、強(qiáng)健筋骨。土豆和雞肉的搭配，可以最大限度的將兩種食材的優(yōu)點(diǎn)激發(fā)出來(lái)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。