膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種無營養(yǎng)物質(zhì)而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的作用。下面給大家介紹一下膳食纖維：

1、作用

一、增強(qiáng)飽腹感

膳食纖維本身體積大，進(jìn)入胃腸后，會(huì)占較大的空間，此外，因?yàn)樗寐?，遇水又?huì)膨脹，從而就有了增強(qiáng)飽腹感的功效，多吃富含膳食纖維的食物，能間接減少熱量的攝入，有利于控制體重。

二、抑制脂肪吸收

膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結(jié)合，減少消化過程中人體對脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中，記得多增加富含膳食纖維的食物，這樣能有效減少脂肪在體內(nèi)囤積，幫助瘦身。

三、維持腸道健康

人體的免疫能力，很大程度上取決于腸道內(nèi)的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內(nèi)益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內(nèi)菌群環(huán)境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維哦。

2、缺乏膳食纖維表現(xiàn)

一、便秘

膳食纖維具有吸收水分的作用，1克纖維會(huì)因吸附水分而使糞便增重15克。因此，膳食纖維可使得糞便變軟，體積增加。反之，若飲食中缺乏膳食纖維，則糞便體積小、干硬，遂造成便秘。

二、痔瘡

痔瘡的發(fā)生與大便秘結(jié)而使血液長期阻滯、瘀積有關(guān)。由于纖維素的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血液通暢，從而起到防治痔瘡的作用。

三、結(jié)腸癌

結(jié)腸內(nèi)所存的糞便會(huì)使細(xì)菌活躍，并可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。當(dāng)人體缺乏纖維，結(jié)腸內(nèi)的糞便會(huì)變得干硬，再加上通過速度遲緩，腹壁肌肉變?nèi)?，使得排空時(shí)間延長，此情況下結(jié)腸暴露在致癌因子中，若時(shí)間過久，則患結(jié)腸癌的幾率相對提高。

3、如何補(bǔ)充

膳食纖維主要來自谷類，如未加工的玉米、小米、燕麥、大麥、糙米等、豆類包括大豆和雜豆、蔬菜、水果和堅(jiān)果等。