說到葡萄酒，首先想到的是法國，尤其是法國的波爾多地區(qū)。法國葡萄酒在世界葡萄酒地圖上占有無與倫比的地位。

1.法國葡萄酒歷史悠久，可以追溯到公元前600年，當時希臘人帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術。公元前51年，凱撒征服高盧，法國正式開展葡萄種植。

2.法國是世界上最著名的葡萄酒生產國，其葡萄酒產量一直名列前三。法國每年生產大約70億瓶葡萄酒。

3.法國最重要的葡萄酒產區(qū)有10個，分別是波爾多、勃艮第、香檳、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、羅納河谷、汝拉/薩瓦、朗格多克-魯西龍、普羅旺斯、科西嘉和西南產區(qū)。

4.最有名的酒在波爾多。自1855年以來，波爾多葡萄酒的名聲逐漸傳播開來，并廣為人知。波爾多五大著名酒莊被公認為頂級酒莊，波爾多葡萄酒也是世界其他產區(qū)的對象。中國也是波爾多葡萄酒的熱切追求者。

5.最貴的酒在勃艮第。勃艮第以生產世界上最昂貴的葡萄酒而聞名，該地區(qū)的羅馬尼康蒂酒莊堪稱法國頂級酒莊。這家酒廠生產的酒很難有價格，被譽為“百萬富翁能買到的酒，只有億萬富翁能喝”。勃艮第葡萄酒總是占最貴葡萄酒的一半。

6.法國有世界上獨一無二的起泡酒——香檳。根據法國香檳原產地保護制度，法國香檳產區(qū)的特定葡萄品種，即霞多麗、黑皮諾和莫尼耶·皮諾釀造的起泡酒可被貼上香檳的標簽。

7.普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的發(fā)源地，是法國最大的桃紅葡萄酒產區(qū)。薰衣草是普羅旺斯美麗的衣裳，粉紅色的酒是普羅旺斯的血。但是最好的粉紅色葡萄酒來自羅納河谷的塔維爾。

8.羅納河谷位于法國南部，以生產紅酒而聞名。最著名的葡萄品種是西拉和火坑。

9.阿爾薩斯位于法國東北部。阿爾薩斯與法國其他產區(qū)有不同的“待遇”。它被公認為世界上法國最好的白葡萄酒產區(qū)。種植的白葡萄品種有麝香、瓊瑤果肉、灰色皮諾和白色皮諾。

10.梅洛是法國種植最廣泛的葡萄品種。白玉尼是法國種植最廣泛的白葡萄品種。世界各地流行的波爾多葡萄酒，由赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克和威多混合而成。

11.葡萄酒標簽解讀

12.說到法國葡萄酒，我們不得不提到AOC分級制度。這種產生于20世紀30年代的葡萄酒管理體系，不僅對法國，而且對世界都產生了深遠的影響。AOC，可以翻譯為“原產地控制系統(tǒng)”，是法國原產地名稱管理委員會制定的針對特定地區(qū)的產品的法律證明。法國葡萄酒分為四個等級:AOC、VDQS、VDP和VDT。其中，VDQS已被取消。

13.當然，1855年的梅多克評分制度也不能落下，這是中國飲酒者最喜歡提到的事情之一。1855年巴黎世博會開幕前夕，波爾多葡萄酒經紀人根據每種波爾多葡萄酒多年的表現(xiàn)，確定了58個酒莊，然后發(fā)展到今天的61個酒莊。其影響已從波爾多逐漸蔓延至全球，并從單一的分級體系升華為新舊世界葡萄酒貿易的衡量標準?，F(xiàn)在世界上所有中高端酒莊的定價策略都與之相關。

14.法國生產的各種葡萄酒的比例

15.法國的名村數(shù)不勝數(shù)，其中有中國人熟知的五個一級名村:拉菲、拉圖爾、、王、瑪歌酒莊。波爾多右岸還有貝爾圖斯，勃艮第還有羅馬尼？凱蒂。其中，拉菲創(chuàng)造了中國的神話。

16.法國有14.7萬葡萄園主，其中約11萬人釀造和銷售葡萄酒，5.8萬人生產AOC葡萄酒。

17.雖然很多頂級酒莊都提倡人工采摘，但法國的釀酒葡萄有62%是機器采摘的。

18.葡萄酒的年份是指用來釀造這種葡萄酒的葡萄的收獲年份，而不是葡萄酒的裝瓶年份。建議不要太在意年份。相反，越新的酒越好，特別是適合大眾的TABLE WINE和300元以下的酒

19.在法國，有一個重要的葡萄酒節(jié)——博若萊新葡萄酒節(jié)。這種新酒每年11月的第三個星期四上市。根據規(guī)定，即使新酒提前運到銷售地，也要等到上市日才能放行，否則經銷商將面臨巨額罰款！全世界的葡萄酒愛好者都會慶祝這一天。

20.盡管各國葡萄酒大量涌入，但法國葡萄酒仍是中國市場的主流。有數(shù)據顯示，2018年法國仍是中國葡萄酒最大進口國，市場份額為39.7%。

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