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豆?jié){剩下的豆渣怎么吃 打完豆?jié){后的豆渣怎么吃

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首先,炒豆渣

豆渣瀝干后,將鍋里的油加熱,先用辣椒爆鍋,然后將豆渣倒入鍋內(nèi)翻炒。煮熟后,加入少許蔥花,翻炒一會(huì),加鹽。

二、豆渣餅

將豆渣放入鍋中,加入適量面粉,攪拌均勻,加入雞蛋、蔬菜、肉末等。,拌成糊狀,放入鍋中煎至兩面金黃,淋上醬汁即可食用。

第三,豆渣球

豆渣可以搭配肉末做肉丸,也可以搭配各種青菜做蔬菜肉丸。加入肉末、豆渣、蛋液、適量面粉和鹽,攪拌均勻,揉成肉丸,煮熟或油炸。

需要提醒的是,炒豆渣餅和炒豆渣球味道都不錯(cuò),但是吸油量比較大,不建議吃太多。另外,豆渣含水量高,不易保存,容易變質(zhì)。建議當(dāng)天吃。

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如果想把豆渣做成發(fā)霉的豆渣,先將豆渣炒熟,然后將酒曲和豆渣充分?jǐn)嚢瑁喑汕驙?,再放入秸稈中發(fā)酵。這里需要注意的是,豆渣炒的時(shí)候顏色是黃色的,球形豆渣發(fā)酵半個(gè)月左右就可以變成發(fā)霉的豆渣。霉豆渣可食用,味道鮮美。表層的霉菌是毛霉,是一種有益菌。吃飯的時(shí)候不要著急。霉變豆渣的烹飪方法有多種,有麻辣炒霉變豆渣、土產(chǎn)鰱魚...

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