王璐金融9月24日報道，持續(xù)三年多的不景氣“雞市”，讓深植肉雞養(yǎng)殖業(yè)的上市公司坐不住了。今天上午，宜生公司、神農(nóng)發(fā)展有限公司、民和有限公司、仙潭有限公司四家上市公司聯(lián)合召開了“白雞營養(yǎng)與人體健康”新聞發(fā)布會，深刻揭示了肉雞養(yǎng)殖和加工領(lǐng)域揮之不去的各種謬誤，建議消費(fèi)者放心食用，經(jīng)常健康食用，人離不開雞。

雞肉是中國第二大肉類蛋白質(zhì)消費(fèi)群體。而消費(fèi)者對肉雞的生產(chǎn)加工過程知之甚少，以至于“快雞”、“激素雞”、“六翅八腿雞”等歪理邪說廣為流傳，最終影響了人們對雞肉的消費(fèi)熱情。自2012年以來，肉雞養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)低迷了三年多，給行業(yè)企業(yè)造成了巨大的損失。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，宜生、神農(nóng)發(fā)展、民和、仙潭等四家上市白羽毛肉雞養(yǎng)殖企業(yè)均出現(xiàn)了虧損大于盈利的局面，凈利潤分別為-1.9億元、-3.5億元、-1.3億元和859萬元。今年6月以來，生豬產(chǎn)業(yè)擺脫了周期性低迷，生豬價格從每公斤14元漲到目前的17.2元。但通常與豬肉價格有聯(lián)動效應(yīng)的肉雞價格仍然偏低。

“作為肉雞養(yǎng)殖領(lǐng)域的上市公司，我們認(rèn)為我們有責(zé)任和義務(wù)向消費(fèi)者傳達(dá)肉雞養(yǎng)殖的真實(shí)情況?！币患疑鲜泄镜呢?fù)責(zé)人在接受記者采訪時說。

40多天屠宰的肉雞有營養(yǎng)價值嗎？針對大眾關(guān)注的話題，中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事徐貴發(fā)教授表示，雞肉中蛋白質(zhì)含量為每100克去皮雞肉23克，是牛肉的1.15倍，羊肉的2倍，紅肉豬肉的2.5倍；雞肉中的脂肪含量是豬肉的1/49，羊肉的1/23，牛肉的1/20。學(xué)者普遍認(rèn)為雞是白肉中的白肉。

專家說，屠宰42天的白羽毛肉雞更健康、更安全、更有營養(yǎng)，可以安全食用，因?yàn)檫@是一個世紀(jì)以來全世界育種專家不斷努力的結(jié)果。

中國國家肉雞繁育體系博士后科學(xué)家、山東省農(nóng)科院副院長云燕說，白雞是經(jīng)過曾祖父、祖先、父母幾代人的培育，最終成為商品肉雞。從1935年到95天，白羽雞的體重只有1.3公斤/宰，現(xiàn)在42天體重2.5公斤/宰，這是近百年后世界高科技育種對人類的貢獻(xiàn)。

“就像人可以活一百年一樣，成長最快的時期是最初的嬰兒時期。事實(shí)上，白羽毛肉雞屠宰40多天還沒有達(dá)到性成熟，還處于嬰兒期。業(yè)界之所以選擇讓白羽毛肉雞屠宰40天以上，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量最高，脂肪含量最低，肉質(zhì)最嫩，最容易被人體吸收，最有利于人體健康；統(tǒng)一的產(chǎn)品規(guī)格最方便烹飪、加工和食用。同時，現(xiàn)階段飼料報酬率最高，料肉比最低，經(jīng)濟(jì)效益最好?！鼻鄭u農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授孫景新說。

益升股份董事長曹繼盛、神農(nóng)發(fā)展股份有限公司副董事長傅、民和股份有限公司董事長孫習(xí)民、仙潭股份有限公司董事長王壽春也在接受采訪時表示，雖然目前行業(yè)處于低迷期，但隨著消費(fèi)者對白羽毛肉雞的誤解消除，未來必然會迎來持續(xù)快速發(fā)展。