傳說(shuō)世界三大問(wèn)題是:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?
俗話說(shuō)“民以食為天”。對(duì)于癡迷美食的中國(guó)人來(lái)說(shuō),吃是重中之重!
但是來(lái)澳洲的時(shí)候,很多人都傻了……澳洲超市里琳瑯滿目的蔬菜有哪些?
中國(guó)有很多平時(shí)沒(méi)吃過(guò)的蔬菜和調(diào)料,連名字都不會(huì)。
所以為了避免踩雷,國(guó)內(nèi)大部分人都會(huì)選擇買(mǎi)熟悉的菜,土豆、白菜、西紅柿成了人們的首選。
但其實(shí)我們就是不知道這些菜。如果我們因?yàn)椴皇煜ざ芙^這些菜,我們可能會(huì)錯(cuò)過(guò)很多美味的食物。
那么問(wèn)題來(lái)了,如何用中國(guó)風(fēng)讓它符合我們中國(guó)人的口味,更難得的是它們是便宜又有營(yíng)養(yǎng)的消耗品!
蔬菜制品
一個(gè)
[朝鮮薊-朝鮮薊]
這個(gè)東西看起來(lái)像仙人掌。它被稱為法國(guó)百合,在歐洲被稱為“蔬菜之王”。它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。朝鮮薊不僅富含膳食纖維,還富含維生素,對(duì)人體有益。
一般來(lái)說(shuō),3-5月是吃朝鮮薊的最佳時(shí)間。最好選擇深綠色的,中號(hào)的,重的。輕輕捏一下,就能感覺(jué)到汁液出來(lái)了,說(shuō)明是新鮮的。
推薦菜:水煮朝鮮薊
做法:如你所想,這種朝鮮薊并不是所有部位都能吃,可食用部位主要集中在葉子上。做的時(shí)候可以直接去掉它的頭尾,然后去掉那些發(fā)黃的部分。用蒸鍋蒸20分鐘到半小時(shí)??吹剿ò炅验_(kāi),就可以吃了!
但是要注意,花瓣不能直接吃,里面的汁液才是精華!所以有點(diǎn)像吃甘蔗。撕下花瓣,吸里面的汁液,很香。
2
[韭菜-韭菜]
以為是大蔥,其實(shí)是大蔥的弟弟,韭菜。
韭菜最早是歐洲在古希臘和古羅馬種植的,直到20世紀(jì)30年代才傳入中國(guó)。它看起來(lái)像大蔥,味道確實(shí)相似。
韭菜有一些大蔥沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn),非常適合老年人食用。因?yàn)榫虏撕写罅康木S生素C,可以放松小血管,促進(jìn)血液循環(huán),有助于防止血壓升高引起的頭暈,保持大腦靈活,預(yù)防老年癡呆癥。
而且經(jīng)常吃韭菜的人,即使又胖又胖,也不會(huì)增加膽固醇,身體也很強(qiáng)壯。
推薦菜:韭菜燜肉、韭菜炒香腸
做法:其實(shí)韭菜的做法完全可以和蒜苗的制作方法類似。不僅如此,韭菜完全可以代替大蔥,餃子和炒肉是最合適的。但是,重要的是要記得把老葉子從根部去掉。
三
[抱子甘藍(lán)-抱子甘藍(lán)]
相信很多人在國(guó)內(nèi)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種東西。其實(shí)這就是所謂的迷你白菜。選抱子甘藍(lán)的時(shí)候有這么一個(gè)小技巧。最好選擇小一點(diǎn)的,球體越小越嫩。
球芽甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,在甘藍(lán)類蔬菜中排名第一。富含小葉蛋白、維生素C和微量元素硒。
推薦菜:培根/蝦/培根/酸辣炒抱子甘藍(lán)
做法:相信很多人會(huì)喜歡這種做法。首先,用少量油和鹽將球芽甘藍(lán)焯水。這是為了去除抱子甘藍(lán)的苦味。之后蓋抱子甘藍(lán)。
接下來(lái),就比較隨意了。根據(jù)自己的口味,可以炒咸肉、蝦,甚至咸肉、抱子甘藍(lán),甚至可以做成酸辣的!邊肖提醒我,芽甘藍(lán)炒成微焦更好。
四
[羽衣甘藍(lán)]
這是減肥界不能用的一種蔬菜。之所以這么熱,是因?yàn)樗袩o(wú)可比擬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(鈣含量10%,維生素A133%,維生素C134%)。),而且這種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜熱量超低。已經(jīng)成為所有節(jié)食者的福利了!擠成汁,烤成零食,涼了端上來(lái),或者什么的!
推薦菜:香菇牛肉炒羽衣
做法:首先,將羽衣甘藍(lán)用水洗凈,去掉莖上的葉子。注意剪裁,盡量薄一些。然后將蘑菇、大蒜和蔥花切片。先把牛腌制好,然后用大火把鍋過(guò)熱,再把之前腌制好的牛肉放進(jìn)去,變色后再懲罰牛肉。
炒牛肉剩下的湯不要倒了,留下來(lái)繼續(xù)炒菜。將蒜片和蔥花放入鍋中,翻炒至軟身。加入香菇片,翻炒至軟身。大概3-4分鐘。最后放入牛肉,翻炒,加糖,關(guān)火,點(diǎn)幾滴香油。
五
[歐芹-歐芹]
這種蔬菜像芹菜和香菜。其實(shí)聞起來(lái)最像中國(guó)香菜。如果怕混淆,去超市聞聞,就好分辨了。
歐芹可以追溯到公元前3世紀(jì),當(dāng)時(shí)它來(lái)自地中海地區(qū)。最早的歐芹出現(xiàn)在羅馬人的廚房里。在古埃及和希臘人眼里,它代表著勝利。士兵們?cè)谮A得戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)后悔戴了用歐芹編織的王冠。
在醫(yī)學(xué)上,古埃及人視其為珍寶,認(rèn)為歐芹可以治療泌尿系統(tǒng)疾病。
推薦菜:清燉青口配歐芹白酒
做法:既然是香辛料,做普通調(diào)料總是對(duì)的。有一種最經(jīng)典的法國(guó)和比利時(shí)菜肴,叫做西芹白葡萄酒貽貝。首先將鍋里的油加熱,加入歐芹、蒜末和洋蔥,翻炒。然后把白酒(調(diào)料區(qū)的炒菜線)、貽貝或蛤蜊倒入鍋中,蓋上鍋蓋,煮到嘴張開(kāi)。
六
[羅勒-羅勒]
事實(shí)上,羅勒在澳大利亞的出現(xiàn)率很高,但在中國(guó)并不出名。在澳洲,面食和越南米粉永遠(yuǎn)離不開(kāi)它。羅勒的香氣濃郁,很多中國(guó)人可能很難接受刺鼻的陌生感。
推薦菜:三杯雞肉
練習(xí):三杯雞到底是什么?其實(shí)“三杯”就是一杯酒,一杯醬油,一杯油。巴茲爾還有個(gè)名字叫九層塔,是做三杯雞不可缺少的材料。
做三杯雞肉之前,先把肌肉炒一下,這樣味道更好。然后倒入酒和醬油紅燒,羅勒在醬的勾兌下味道不會(huì)太重,會(huì)讓雞肉不那么油膩,更新鮮。
七
[夏德-馬蹄]
在澳大利亞,雖然我們對(duì)這里的蔬菜不熟悉,但荸薺的紅葉總是吸引我們的注意力。
很多人都想買(mǎi)這種蔬菜,但考慮到自己做不到,一般都會(huì)放棄。其實(shí)菱角是正常的蔬菜,其實(shí)是甜菜的葉子。
推薦菜:蒜炒韭菜
做法:這道菜其實(shí)和很多家常菜一樣,但是考慮到茭白的莖比較難做。炒的時(shí)候需要先炒梗,再加葉炒,最后加鹽炒,味道像莧菜。
八
[甜菜]
當(dāng)我們談到甜菜葉時(shí),我們不能不談到甜菜根。著色在北方相當(dāng)普遍。北方人經(jīng)常用甜菜制糖,但很少直接吃。在澳洲超市,我們經(jīng)??吹教鸩耸欠珠_(kāi)賣的,那我們?cè)撃眠@貨怎么辦?
推薦菜:沙拉
做法:烤箱烤或者鍋煮,切成小塊,拌在沙拉里,但是甜菜又甜又土,可能有些人不習(xí)慣。
九
[大頭菜
又名大頭菜,其實(shí)是榨菜的原料,西南地區(qū)吃的比較多。新鮮大頭菜可以直接用大蒜炒,味道有點(diǎn)像無(wú)籽絲瓜,軟軟的。
推薦菜:冷大頭菜
做法:大頭菜切絲不需要過(guò)水。加鹽后是煮粥的好菜。
10
[歐洲防風(fēng)草-歐洲防風(fēng)草]
白蘿卜,看起來(lái)像滄桑,皮膚沒(méi)有白蘿卜光滑,褶皺更多。防風(fēng)營(yíng)養(yǎng)豐富,營(yíng)養(yǎng)元素與馬鈴薯相似,碳水化合物含量高。多吃防風(fēng)草可以補(bǔ)充鉀,這在蔬菜中很少見(jiàn)。
推薦菜肴:烤歐防風(fēng)
做法:去皮后,切成細(xì)條,放入烤箱。味道和紅薯干很像。
11
[大黃-大黃]
大黃的外觀其實(shí)是紅芹菜,形狀和名字都不一樣。大黃是蓼科大黃屬多年生植物的統(tǒng)稱,也是中藥材的名稱。在中國(guó),大黃主要用于藥用,而在北美,大黃主要用于甜點(diǎn)。由于它的酸味,它主要用于制作果醬混合酸奶或作為西式水果餡餅的餡料。
推薦菜品:替代山楂餅
做法:將大黃切成塊,加入少量水,小火煮沸,根據(jù)自己的口味加入冰糖,煮沸至完全融化,然后加入凝膠或其他成型劑冷藏。成型后,加入枸杞,加入桂花蜂蜜或柚子蜂蜜,冷卻開(kāi)胃。
12
[胡桃南瓜-冬季南瓜]
澳大利亞的南瓜都是超大的,形狀奇特。最特別的是一個(gè)南瓜,看起來(lái)像一個(gè)巨大的梨,頂部細(xì)長(zhǎng),底部圓形。這個(gè)南瓜維生素A含量高,對(duì)皮膚有好處,促進(jìn)骨骼健康。
推薦菜:南瓜湯
做法:將冬南瓜切成小塊,蒸熟,放入炒菜機(jī),攪拌成泥狀,倒入鍋中,加入全脂牛奶和一勺黃油,小火攪拌,喜歡的話加一點(diǎn)奶油芝士。味道很濃,很好吃。
調(diào)味品
一個(gè)
[肉桂-肉桂]
澳大利亞有這么多香料。先說(shuō)熟悉的,肉桂和肉桂。是樟科肉桂的干皮。樹(shù)皮有香味,可以作為香料。它的味道和斯里蘭卡的肉桂差不多,但是比較辣,沒(méi)有肉桂好吃,比肉桂濃。
一般來(lái)說(shuō),下圖所示的肉桂粉在澳洲超市都有賣。使用方便快捷,更容易品嘗~
在中國(guó),很多人燉肉的時(shí)候喜歡放肉桂,肉桂其實(shí)也有類似的用途。
燉肉時(shí)加入適量的肉桂,不僅能入味,還能起到暖胃、暖腰、暖膝的作用,還能治療腹寒脹氣。
同時(shí),肉桂還具有一定的保健功能。烹飪時(shí),在菜肴中加入肉桂粉末可以幫助控制血糖和膽固醇。
有時(shí)候,在咖啡里加一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉。有一種說(shuō)法是,它不僅可以增強(qiáng)咖啡的風(fēng)味,裝飾咖啡的外觀,還可以在灑上粉末后,使牛奶保持更長(zhǎng)時(shí)間的濃厚。
2
【中國(guó)五香粉】
看這個(gè)英文名??幢砻嬉馑迹蠹揖兔靼琢?。是的,這是中國(guó)五香粉。五香粉可以是特殊的,它必須是5種以上的香料磨成粉末并混合在一起。
五香粉常用于雞、鴨肉炒前,也可與精鹽混合蘸食。
一般來(lái)說(shuō),五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食譜包括干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
五香粉主要用于燉肉或加入鹵汁中調(diào)味。如果喜歡吃餃子或包子,也可以在餡料中加入適量的五香粉。
三
[孜然籽-孜然]
其實(shí)孜然用處很大,尤其是對(duì)北方的朋友。這就是普通燒烤時(shí)需要撒的“孜然”!烤過(guò)油的羊肉串,再撒上一把孜然,香氣四溢~
用孜然加工牛羊肉,可以去除腥味,緩解油膩感,使其肉質(zhì)更加鮮美、芳香,從而增加人們的食欲。
孜然既能改善口感,又能提神醒腦、清脈降火、平肝。孜然還具有散寒除濕、理氣開(kāi)胃、祛風(fēng)止痛的功效??捎糜谥委熛涣?、胃寒疼痛、腎虛、排便頻繁。
怪不得吃了那么多燒烤,身體好了一倍,好香~
四
[香菜-香菜]
這種香料在英文里可能大家都不熟悉,但說(shuō)到中文名字,大家都知道。是-香菜!又稱“蟋蟀”(yán sui)。
香菜是一種讓人又愛(ài)又恨的東西,喜歡香菜的人真的很喜歡;討厭香菜的人恨不得把這個(gè)物種徹底殺死。
常見(jiàn)的調(diào)料有香菜葉、香菜籽,都是香菜的果實(shí)。一般芫荽長(zhǎng)到白花,很快就會(huì)結(jié)果。
鯽魚(yú)是一種表面為黃褐色的雙圓形球體。成熟果實(shí)堅(jiān)硬芳香,香氣溫和,有鼠尾草和檸檬的混合味道。常用于腌制食物,磨碎的細(xì)粉可用于調(diào)味多種食物。
五
[羅勒-羅勒]
說(shuō)到羅勒,喜歡西餐的朋友不是陌生人。吃西餐的時(shí)候,有沒(méi)有注意到一些深綠色的碎調(diào)料?那是巴茲爾。
羅勒,也被稱為九層塔,有一種強(qiáng)烈的,令人興奮的和芬芳的氣味,嘗起來(lái)像茴香。羅勒對(duì)寒冷非常敏感,在炎熱干燥的環(huán)境中生長(zhǎng)最好。
羅勒不僅常用于西餐,也常用于三杯泰國(guó)菜和中餐。
另外,羅勒最大的優(yōu)點(diǎn)是可以治療跌打損傷和毒蛇咬傷。沒(méi)想到~
六
[豆蔻-豆蔻]
豆蔻果實(shí)顏色淺,三角形明顯,易開(kāi)裂,內(nèi)部露出深褐色種子。
通常豆蔻常與胡椒、肉桂等一起出現(xiàn)。這些香料磨成香粉,用一級(jí)香炒。
根據(jù)中醫(yī)理論,豆蔻性辛溫,具有行氣理氣、溫胃消食、燥濕止嘔、解酒解酒的作用。
喜歡川菜的朋友一定吃過(guò)豆蔻。豆蔻在川菜的冷燜菜中起著去味、增香、防腐、開(kāi)胃的重要作用。
七
[卡宴胡椒-卡宴胡椒]
是的,你說(shuō)得對(duì)。這個(gè)辣椒叫卡宴辣椒,是保時(shí)捷卡宴的卡宴。聽(tīng)起來(lái)這個(gè)辣椒一定很高端大氣。
卡宴辣椒是一種辛辣的研磨橙紅色香料,由多種小辣椒混合而成。
說(shuō)到這種辣椒,可以追溯到美國(guó)的開(kāi)拓時(shí)期。當(dāng)時(shí),當(dāng)紐拉的移動(dòng)烹飪車在德克薩斯州的平原上行駛時(shí),廚師們用卡宴辣椒為一些不太美味的肉類(如響尾蛇肉)增添風(fēng)味。
由于辣椒獨(dú)特的溫?zé)嶙饔茫t(yī)生經(jīng)常將其加入軟膏中治療神經(jīng)痛、凍瘡和腰痛。
好吃好用的辣椒很少見(jiàn)~
八
[辣椒粉-紅辣椒粉]
辣椒粉不是一種辣椒,而是由不同種類的辣椒制成的。然后根據(jù)辣的程度不同,分為甜的和辣的,有時(shí)還帶有煙熏味,一般用于燒烤或者炒飯炒面等。
此外,由于辣椒紅非常鮮艷、濃郁,在一定程度上也可以作為色素使用。它是匈牙利菜肴中最重要的調(diào)味品。
九
[丁香-丁香]
很多人說(shuō)紫丁香代表初戀的感覺(jué)~如果你想嘗嘗紫丁香的味道,買(mǎi)回家做飯肯定沒(méi)錯(cuò)。
這種香料起源于印度尼西亞,也指丁香樹(shù)的花蕾。人們?cè)谂腼冎袕V泛使用干花蕾。
都說(shuō)丁香代表初戀的味道,所以一定要有不一樣的香味。因此,丁香可以作為止牙痛和消除口臭的藥物。
10
[迪爾-迪爾]
蒔蘿看起來(lái)很難辨認(rèn)和閱讀。但在西餐中經(jīng)常出現(xiàn),尤其是湯和醬。通常伴有奶油和奶酪,為菜肴增添了一絲既能掩蓋原有風(fēng)味又能增強(qiáng)香氣的風(fēng)味。
11
[茴香種子-茴香種子]
茴香籽常被用來(lái)做肉、海鮮、燒餅等面食。中醫(yī)性溫,味辛,屬肝、腎、脾、胃經(jīng)。
功能溫肝腎,溫胃氣,散結(jié)散寒止痛,調(diào)氣和胃。
茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、茴香酮、茴香醛等。茴香的香氣主要來(lái)自茴香酮和茴香醛。
12
[Garam Masala-咖喱混合香料]
喜歡咖喱就不要錯(cuò)過(guò)加拉姆馬薩拉。這是一種專門(mén)為咖喱設(shè)計(jì)的香料,是幾種香料的混合物。
Garam Masala的配方因地區(qū)或廚師而異。常見(jiàn)的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、豆蔻、胡椒、香菜籽等。
13
[姜黃-姜黃]
姜黃是印度餐桌上必不可少的調(diào)味品。它嘗起來(lái)有點(diǎn)橙色和苦味,有黃色的食物色素。同樣,想要吃到最美味的咖喱,也離不開(kāi)它。
姜黃長(zhǎng)期以來(lái)在印度的阿育吠陀醫(yī)學(xué)中被用作養(yǎng)胃和血液凈化的藥物,也用于治療皮膚病和愈合傷口。
姜黃不僅可用于咖喱,還可用于醫(yī)療用途。研究表明,姜黃可以防止惡性黑色素瘤(一種皮膚癌)的發(fā)展,并抑制乳腺癌細(xì)胞向肺部的擴(kuò)散。
14
[牛至-牛至]
相信大家都很熟悉牛至。畢竟牛至的特殊風(fēng)味吸引了很多人,不僅做成香囊隨身攜帶,在烹飪和花茶領(lǐng)域也占有一席之地。
牛至是一種非常意大利化的草本植物,香味比較淡。著名的“意大利混合香料”由等量的牛至、羅勒和鼠尾草組成,常用于湯和調(diào)味汁中。
特別是在披薩,也叫披薩草。
15
[歐芹-歐芹]
歐芹原產(chǎn)于意大利、阿爾及利亞、突尼斯兩岸,外形與中國(guó)芹菜相似,味道略重,但在香草中仍屬于清香味。
因?yàn)槲兜啦恢?,有些直接?dāng)蔬菜吃。
歐芹為菜肴增添色彩和風(fēng)味,適用于面食、沙拉、湯、奶油、魚(yú)、肉、土豆、烤雞等各種食材。
16
[迷迭香-迷迭香]
看到這個(gè)名字,感覺(jué)有一種浪漫的感覺(jué)~對(duì),這個(gè)香料就是迷迭香…
迷迭香在西餐中出現(xiàn)率較高,氣味很濃,烹飪時(shí)用量不宜過(guò)大。如果燉久了,最好放在后面。烹調(diào)過(guò)度會(huì)產(chǎn)生苦味。
其實(shí)英文名“迷迭香”和Rose、mary沒(méi)有關(guān)系,是由迷迭香的拉丁名“迷迭香”(RosMarinus)轉(zhuǎn)化而來(lái),由“Ros”和“Marinus”兩個(gè)詞根組成,意為“來(lái)自海洋的露水”。
因?yàn)槊缘闾貏e耐旱,很多地方的迷迭香只需要海洋的水蒸氣就能存活。
17
[龍蒿-龍蒿]
龍蒿為多年生植物,起源于亞洲,后傳入歐洲。它的味道類似于中國(guó)食物中常用的八角。很豐富但不刺激,屬于溫和優(yōu)雅的一類。
有法國(guó)龍蒿,德國(guó)龍蒿,俄羅斯龍蒿等等。法國(guó)龍蒿味道很重,聞起來(lái)像八角。含在嘴里嚼會(huì)讓舌尖留下輕微的麻木。
龍蒿有一種類似茴香的辛辣味道,半甜半苦。它富含碘、礦物質(zhì)、維生素A和C,具有清新口氣、睡眠和幫助消化的作用。
18
[百里香-百里香]
百里香,又名百里香,是一種具有烹飪和藥用價(jià)值的香草,富含鐵質(zhì),其香氣和防腐功能均來(lái)源于麝香草酚。
古羅馬人被認(rèn)為是把百里香傳播到其他地區(qū)的人,因?yàn)樗麄冞^(guò)去常常把百里香放在房間里品嘗,給奶酪和葡萄酒增添味道。
百里香在西餐烹飪中使用頻繁,在法國(guó)、意大利、希臘、中東等地應(yīng)用廣泛。它溫和的香味有一絲甜味,更容易被人們接受。
19
[藏紅花-藏紅花]
說(shuō)起藏紅花,很多人的第一反應(yīng)是,足浴~藏紅花是一種很有價(jià)值的中草藥,在亞洲和歐洲都是以其柱頭入藥。
既能活血化瘀、消腫止痛,又能鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙。常用于治療胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃疸、肝脾腫大等。
我們看到的藏紅花不是花本身,而是花心細(xì)長(zhǎng)的柱頭,顏色深紅,氣味濃烈,味道苦澀,類似干草的味道。這些花本身是紫色的。
一朵花上只有三個(gè)柱頭,長(zhǎng)度從幾毫米到一兩厘米不等,每公斤干貨有7萬(wàn)到20萬(wàn)個(gè)柱頭。
藏紅花在西餐烹飪中應(yīng)用廣泛,從西班牙海鮮飯到摩洛哥風(fēng)味的羊肉塔津,再到很多意大利面,都是因?yàn)槠洫?dú)特的異國(guó)風(fēng)味和金黃明亮的色澤。
藏紅花是廚師專業(yè)考試必備。還有就是因?yàn)閮r(jià)格高,所有用藏紅花的菜都要在菜單上展示。
20
[罌粟籽-罌粟籽]
最后,邊肖不想提,但必須提一種聽(tīng)起來(lái)“很糟糕”的調(diào)味品——罌粟籽。
不要認(rèn)為使用罌粟這個(gè)詞與毒品有關(guān)。其實(shí)是罌粟籽,無(wú)毒。它是一種世界各地廣泛使用的調(diào)味品,在許多地區(qū)也作為一種草藥使用。
在我國(guó)頒布的《調(diào)味品名稱和含量的確定》標(biāo)準(zhǔn)中,《調(diào)味品名稱表》也明確指出:罌粟、種子等有用部位。
此外,美國(guó)聯(lián)邦政府法規(guī)手冊(cè)和大英百科全書(shū)都將罌粟籽記錄為安全可食用的物質(zhì)。
外國(guó)人喜歡大量使用罌粟籽。面包、餅干和蛋糕的外層覆蓋著罌粟籽作為裝飾。罌粟籽味道很好,吃起來(lái)很脆,就像芝麻一樣。
來(lái)源|悉尼學(xué)校
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