雅江松茸主要分布在海拔3000-4200米的林地土壤池塘中，主要為棕黃色或棕色土壤，酸堿度為4-5，土壤厚度為20-40厘米。表層覆蓋有1-3厘米厚的枯枝落葉和腐殖質(zhì)，腐殖質(zhì)層土壤常與松茸細(xì)根網(wǎng)混在一起。
松茸是一種罕見的野生食用菌，肉厚、香氣濃郁、味道鮮美。松茸營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸。它含有17%的粗蛋白、5.8%的粗脂肪、8.6%的粗纖維、61.5%的可溶性無氮化合物、鉀鐵等微量元素、維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，是野生蘑菇之王。其營養(yǎng)價值相當(dāng)于動物肌肉組織和植物蛋白，沒有人能靠每天吃100-200g來維持營養(yǎng)平衡。
怎么吃，才能讓松茸更美味營養(yǎng)？今天來分享一些做法吧！
松茸燜雞
選擇1:200克新鮮的雅江松茸，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮掉表面的褐色皮膚，用清水沖洗干凈，切成薄片
2:選土雞1000g左右(已初步加工切好雞塊)，焯水，直接撈出放入沸水鍋中，加少許姜片。
3:雞肉煮熟后，加入松茸。雞肉用少量鹽煮至松軟，松茸香味溢出。加點(diǎn)鹽。拿一個鍋，盛在碗里。加入少許蔥花即可食用。
松茸蒸蛋
選擇新鮮的雅江松茸50g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮掉表面的褐色皮，用清水沖洗干凈，切片，放入攪拌均勻的雞蛋中，蒸熟后再食用。
松茸肉粥
選擇新鮮的雅江松茸100克，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表面的褐色皮膚，用清水沖洗干凈，切成小塊。準(zhǔn)備好100g瘦肉(或少許肥肉)，切成顆粒，洗凈適量大米，浸泡20分鐘，鍋內(nèi)加入適量水，加入切好的肉粒和少許姜絲，文火煮20分鐘左右。加入松茸，繼續(xù)煮20分鐘左右，關(guān)火前加少許鹽調(diào)味。
黃油烤松茸
選擇最好的新鮮雅江松茸100g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表面的褐色皮，切成塊，將酥油(或黃油)放入鍋內(nèi)(最好的放入陶罐內(nèi))，酥油融化后將松茸一個一個放入鍋內(nèi)，慢慢翻動，聞香即可食用。
松茸生魚片
選擇最好的新鮮雅江松茸100g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮掉表面的褐色皮，清水沖洗干凈，切成薄片，放在盤子上，放冰箱冷藏30分鐘，然后取出，蘸一點(diǎn)醬油(或根據(jù)自己的口味嘗試其他食材)食用。
注:松茸干片可用于松茸瘦肉粥燉雞。其他吃法不建議干片。新鮮松茸味道更好！
強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)
“南郡”專注于西藏特產(chǎn)的推廣和銷售5年，精心挑選每一個優(yōu)質(zhì)松茸。長期供應(yīng)松茸干品、冷凍品和生鮮品；干冬蟲夏草和鮮冬蟲夏草；貝母、牦牛肉、藏紅花等西藏特產(chǎn)！長期與沿海餐飲和遠(yuǎn)洋貨物貿(mào)易合作！
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