子曰:“及時吃好?！?/p>

中國有24個節(jié)氣，人們的衣食住行和農(nóng)業(yè)都是根據(jù)季節(jié)氣候來制作的。它們春季食芽，夏季食果，秋季食果，冬季食糧，符合農(nóng)作物生長規(guī)律和人體健康需要。

那時候春天生機勃勃，芽菜又肥又嫩，可以促進頭發(fā)的生長，所以春天要注意吃芽菜。

今天我就和大家分享五種春菜的吃法，減肥的寶寶可以吃。我稍后會解釋。

煎蛋菠菜

菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、一定量的鐵、維生素E等有益成分，能為人體提供多種營養(yǎng)。經(jīng)常吃菠菜，多吃維生素A和胡蘿卜素，可以降低視網(wǎng)膜退化的風險，保護視力。

買菠菜的時候，最好選擇厚葉、厚綠葉、紅根。

材料:60克菠菜，2個雞蛋，一點鹽

做法如下:

1.菠菜洗凈切碎，加入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻；

2.鍋刷一層油，倒入蛋液，底部凝固，上面的蛋液還沒凝固就卷起來；

3.兩面煎2分鐘左右，切塊。

以上是2個人的體重。如果是一個人，體重減半。一杯牛奶一片面包的早餐是美味營養(yǎng)的減脂早餐。

蔥花蠶豆

蠶豆每年3-5月上市，是很多人的最愛。蠶豆富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，也很適合減肥。

配料:去皮蠶豆300克，小蔥和少許鹽

做法如下:

1.蠶豆洗凈，蔥花切塊，蔥葉切碎備用；

2.將油倒入鍋中，先加入蔥花，待蔥花炒黃后撈出丟棄；

3.加入蠶豆翻炒，加入半碗水，加入2片香葉，蓋上鍋蓋煮；

4.湯干后，加入少許鹽和蔥花，翻炒即可食用。

配一小碗雜糧飯和一個韭菜炒雞蛋，就是吃減脂午餐的方式。

九鄉(xiāng)草頭

南有草頭，北有苜蓿，也是典型的春季時令蔬菜。

100克草頭含蛋白質(zhì)5.0克，屬于高蛋白含量，含膳食纖維1.4克的蔬菜。也是高纖維食物，但熱量只有35大卡，也是適合減肥的綠色食品。

練習:

1.吸管頭買來后，要在自來水下沖洗幾次，挑出黃葉、老葉，清洗干凈后瀝干水分；

2.將油倒入鍋中，加熱，將草頭放下，快速翻炒10秒；

3.加入少許鹽，滴少許白酒，大火翻炒5秒，關(guān)火。

草頭鮮嫩。做菜的秘訣就是火要大，手要快。如果你走得慢，你可能會老。白酒雖然不利于減肥，但加入量少，火揮發(fā)一部分，不疼。

這道菜熱量不足100大卡，減肥后熱量也不多。記得拌主食和魚(或者雞蛋、雞肉等蛋白質(zhì))。

蘆筍百合

毫無疑問，這是一道營養(yǎng)價值非常高的菜！

蘆筍富含硒、組織蛋白、葉酸、核酸、蘆筍苷、天冬氨酸等微量元素，能對體內(nèi)腫瘤形成生化障礙，保護血管，降低血脂，味甘、清口、去膩、減肥。

百合被用作藥物和食物。百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸、胡蘿卜素等多種常量營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，滋陰潤肺，清心安神。蘭州產(chǎn)的甜百合一定是用來做菜的?？喟俸细m合入藥，不適合做菜。

百合蘆筍味道香甜爽口，配色美觀，營養(yǎng)豐富。高端食材只需要簡單的烹飪方法，清洗干凈，在鍋里加入少量，放入食材，大火炒1分鐘，然后取出即可。

減肥期間，用60g蘆筍配80g百合，搭配雜糧米、魚、蛋、雞等高蛋白含量的食材。

現(xiàn)在韭菜盒子是用最常見的韭菜和吃剩的餃子皮做的，簡單好用。

自動快速韭菜盒

配料:餃子皮40克(4片)，韭菜60克，雞蛋1個，蝦皮5克，食用油5克

做法如下:

1.鍋里放油燒至30%的熱度，關(guān)小火，將蝦皮炒熟；

2.將雞蛋打碎成蛋液，在鍋里翻炒成蛋液，然后加入切碎的韭菜，翻炒30秒，加入少許鹽關(guān)火，餡料就做好了；

3.剩下的餃子皮用搟面杖卷成煎餅狀，放入餡料；

4.放在一起，用少許水沾邊緣，用叉子擰緊；

5、鍋不刷油，直接放入裹韭菜的盒子里；

6.煎一面后，加入適量水，加蓋燜2分鐘，煎好后取出。

以后家里剩下的餃子皮就不用擔心了。用這種方法制作韭菜盒簡單快捷。

熱量也很低，減肥期間做主食也是可以的。

草頭、蠶頭、蘆筍等食材只能在春季食用。來試試。春天吃春菜會很好吃~

我是希爾，運動營養(yǎng)師，中級廚師。如果你想了解更多減脂餐的內(nèi)容，只需點擊我的頭像，跟隨我，求贊轉(zhuǎn)發(fā)即可。好一個~ ~ ~