1.米鍋巴

市面上最常見的鍋巴是小米鍋巴。其實米飯也能做出好吃的鍋巴，一舉兩得超級簡單~

大米300克，食用油20克，鹽2克，五香粉3克，辣椒粉3克。

練習(xí):

1.提前準備好一碗剩飯，在冰箱里冷藏一夜，保證米飯疏松干燥。

2.米飯中加入食用油、鹽、五香粉、辣椒粉，攪拌均勻(也可以用干凈的小手抓好~)。

3.將攪拌均勻的大米放入保鮮袋中，用搟面杖卷成薄片。厚度可以自己掌握。喜歡薄一點的可以再卷~

4.卷成薄片后均勻切成方塊，大小根據(jù)個人喜好~

5.烤箱180°C預(yù)熱十分鐘，200°C烘烤，烘烤20~30分鐘。沒有烤箱的話可以用電餅鐺或者下鍋炸~

2.年糕

大米180克，牛奶175克，酵母3克，白砂糖25克

練習(xí):

1.用煮飯機把米磨成粉(可以換成粘米粉)，倒入碗中備用。

2.用微波爐加熱牛奶30秒，溫暖你的觸角，加入糖和酵母，攪拌均勻

3.將米粉倒入牛奶中，攪拌成均勻的面糊。

4.用保鮮膜覆蓋面糊，室溫下發(fā)酵1小時。

5.面糊再翻一遍，放在滾邊袋里，擠到模具里。7分鐘后結(jié)束。

6.表面撒上葡萄干和碎堅果裝飾。

7.重新發(fā)酵20分鐘，放入有冷水的鍋中，大火蒸20分鐘，關(guān)火后煨5分鐘，掀蓋。可以根據(jù)個人口味蘸白糖蜂蜜。