隨著生豬生產(chǎn)能力的逐步恢復,投放市場的凍肉量增加,11月份豬肉價格下跌。據(jù)北京新發(fā)地市場統(tǒng)計,上周新發(fā)地市場豬肉平均批發(fā)價為21.13元/公斤,比10月份的峰值25.13元/公斤低4元。
豬肉價格連續(xù)五天首次下跌
中國農業(yè)和農村事務部長韓長福11月15日表示,從11月份開始,生豬和豬肉價格開始下跌。他透露,今后,隨著扶持政策的進一步落實,市場將受到強烈驅動,農戶補充和增加種豬數(shù)量的積極性將顯著提高,生豬生產(chǎn)肯定會逐步恢復。同時,根據(jù)“全國農產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測,11月8日至14日,豬肉批發(fā)價為24.92元/公斤,一周下降4.4%。這是自去年11月以來豬肉價格首次連續(xù)五天下跌。
11月15日,北京西城區(qū)外三元生豬出廠價33.00元/公斤,較第14天下降3.00元/公斤。記者走訪了家樂福、物美、京客隆等超市,發(fā)現(xiàn)優(yōu)質五花肉價格為36.8元/公斤,精制前腿肉價格為35.8元/公斤。雖然價格較前期有所下降,但零售價仍在30元以上。
豬肉的市場容量比前一個月顯著增加
據(jù)北京新發(fā)地市場統(tǒng)計,上周白條豬平均批發(fā)價略有波動,略有下降。11月15日,新發(fā)地市場白豬平均批發(fā)價為21.13元/公斤,比11月8日的21.25元/公斤下降0.71%;與10月15日的20.75元/公斤相比,增長1.69%。這個價格比2018年11月15日的7.55元/公斤上漲了179.47%。目前北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均批發(fā)價峰值為10月29日25.13元/公斤。市場分析師認為,這一價格在后期不太可能再次突破,但豬肉價格短期內將保持高位。
從豬肉的市場量來看,供應量也有所增加。據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計,上周白豬日均交易量為1351.29頭,比上周的1285.57頭增長5.11%;與10月末的1235.86頭相比,增長9.34%。目前,市場上銷售的白條豬大部分仍來自東部三省,一小部分來自河北和內蒙古。上周,日均市場成交量較上月大幅上升。
10月,可育母豬數(shù)量停止下降,出現(xiàn)反彈
今年以來,受多種因素影響,我國生豬和可育母豬存量大幅下降,生豬和豬肉價格大幅上漲。短時間內,政府出臺了一套政策組合出拳,采取多種措施恢復豬肉生產(chǎn),保持供應穩(wěn)定。韓長福說,農業(yè)和農村事務部會同7個部門,出臺了一攬子穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的扶持政策,包括取消超范圍劃定禁入?yún)^(qū)、加大種養(yǎng)場保護力度、豬肉運輸綠色通道、財政支持等17項。這些政策的結合增強了市場信心。
他說,10月份,全國能繁殖的母豬數(shù)量停止下降,出現(xiàn)反彈,生豬數(shù)量下降幅度明顯收窄。從11月份開始,生豬和豬肉價格開始下跌。今年家禽、牛、羊肉產(chǎn)量也增加了不少,肉類市場供應普遍得到保障。從批發(fā)市場的供給方面來說,11月以后,批發(fā)市場放開了凍豬肉的銷售,試圖增加豬肉的供給。雖然批發(fā)市場的客戶仍然更喜歡鮮肉,冷凍豬肉在市場上幾乎沒有市場,但它仍然在一定程度上抑制了肉價的上漲。
據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計部的劉彤介紹,11月份,白豬價格出現(xiàn)大幅下跌。一方面是對前期過度漲價的回調;另一方面,也是供應能力逐漸恢復的表現(xiàn)?!?0月29日,新發(fā)地市場白條豬平均批發(fā)價一度飆升至25.13元/公斤,隨后價格開始下跌。到11月15日,平均批發(fā)價降到了21.13元/公斤,大概半個月的時間價格下降了15.92%。下降和減速幅度相對較大,速度相對較快?!?/p>
隨著政府一系列“保供穩(wěn)價”措施的出臺,雖然豬的生產(chǎn)能力暫時沒有明顯提高,但肉價上漲的熱情明顯降溫,肉價會擠出人為的高水分,逐漸回落到相對合理的價格態(tài)勢。
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