現(xiàn)在是夏天，吃早飯?zhí)湍?，不舒服。其?shí)一碗粥一個(gè)咸鴨蛋就夠了！要不要吃自己腌制的咸鴨蛋？接下來(lái)，邊肖會(huì)教你用保鮮膜做咸鴨蛋最簡(jiǎn)單的方法。

咸鴨蛋腌制材料

鮮鴨蛋，保鮮膜，一碗鹽，高強(qiáng)度白酒。

咸鴨蛋腌制步驟

1.鴨蛋洗凈后，將鴨蛋表面的水擦干。

二、暴曬1~2小時(shí)。

3.將白酒倒入碗中，然后用鴨蛋浸泡2~3分鐘。

4.將鹽倒入碗中，然后將白酒浸泡過(guò)的鴨蛋放入碗中，用鹽均勻包裹。如果喜歡五味，可以在鹽里加入十三味和其他粉末，按1:2的比例放進(jìn)去。

5.鴨蛋用保鮮膜包好，把包好的鴨蛋扎緊，放在陰涼的地方或冰箱里保存。

咸鴨蛋腌制時(shí)間

7天左右的鹽度剛剛好。蛋黃沙沙作響，味道不錯(cuò)。30天，蛋黃出油效果最好，但蛋白質(zhì)略咸。你可以根據(jù)自己的口味選擇吃飯的時(shí)間

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