薯片的“吱吱”聲和蘇打水的“吱吱”聲相匹配

這絕對是生活中的一大樂趣

飛齋快樂薯片

作為綜藝節(jié)目，

吃瓜刷微博。

也是很多人“喜愛”的

然而，最近

深圳市消費者委員會對薯片進行了對比實驗

雖然發(fā)現(xiàn)了相對健康的薯片，

但是更多的薯片被檢測到

含有致癌物質(zhì)！

嘴里的薯片突然不香了…

據(jù)了解，深圳消委是線上線下的

精選國內(nèi)外15種知名薯片

并委托專業(yè)的質(zhì)量檢測公司

進行了對比實驗

該對比試驗的樣品

選擇油炸薯片和烤薯片

共15節(jié)

五種進口炸薯片分別來自美國、新西蘭、澳大利亞和德國。15薯片是尚超、JD.COM、淘寶等線上線下流行的薯片品牌。

測試了15個薯片

經(jīng)檢測，15種薯片的理化指標、微生物指標、重金屬污染物、抗氧化劑符合國家標準要求，反式脂肪酸含量較低。

反式脂肪酸在洛倫茨、施樂、紅巖熟食店、演金包子和好利友沒有檢測到。

總的來說，

油炸薯片的脂肪含量

大約是烤薯片的1.5倍

在炸薯片中，

進口油炸薯片的平均鈉含量

是國產(chǎn)炸薯片的1.7倍

因此，國產(chǎn)油炸型相對健康

值得注意的是，7種薯片的丙烯酰胺含量均高于歐盟設(shè)定的基準水平，其中燕金普、三只松鼠、董小姐等3種薯片的丙烯酰胺含量均超過2000微克/千克。

總體來說，烤薯片中丙烯酰胺的平均含量是炸薯片的近6倍。

所以，還不如吃炸薯片？？？胖總比癌癥好吧？

-了解更多-

動物實驗表明，丙烯酰胺是一種遺傳致癌物和神經(jīng)毒性物質(zhì)。早在1994年，國際癌癥研究機構(gòu)就將丙烯酰胺歸類為“可能對人類致癌”。2015年，歐洲食品安全局證實，丙烯酰胺可能會增加不同年齡人群患癌癥的潛在風險。

▲丙烯酰胺評價說明

▲丙烯酰胺評價表

低于歐盟設(shè)定的丙烯酰胺基準的薯片樣品有8個，其中國產(chǎn)4個，對應的品牌有:單糧、科比克、萊氏施樂、好利友；進口4款，對應品牌有Lay's，Lorenz，Bluebird，Thins。

深圳消費者委員會質(zhì)量部部長助理崔霞說:

天然馬鈴薯在120℃以上的溫度下處理，可能會形成丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種2A類致癌物，兒童是最脆弱的人群。

研究表明，丙烯酰胺對生殖和遺傳有毒性，但目前國內(nèi)外尚無法律法規(guī)和相關(guān)標準規(guī)定食品中丙烯酰胺的限量。

▼

消費提示:

烤薯片不一定比炸薯片更健康

1.薯片是“高脂肪”“高鈉”“高能量”

15個薯片共有13個“高脂”和4個“高鈉”樣本，平均能量為514千卡/100克。每100 g薯片消耗約72分鐘慢跑。長期攝入高鹽高脂食物會增加肥胖、血脂異常和心血管疾病的風險。

2.兒童和青少年應該少吃

根據(jù)《中國兒童青少年零食指南》，高鹽高脂的零食應少吃，薯片應限量食用。

3.閱讀營養(yǎng)標簽時要注意

購買薯片時，營養(yǎng)標簽標明每份或100克的營養(yǎng)成分，不代表一整包薯片的營養(yǎng)成分。

4.烤薯片未必比炸薯片健康

國產(chǎn)烤薯片的平均鈉含量約為國產(chǎn)油炸薯片的1.5倍，平均丙烯酰胺含量高于油炸薯片。

總之，要減少炸、炸、烤等食物如薯片的攝入，平衡飲食，減少油和鹽，保持多樣化的飲食習慣。

你什么都記得嗎？

不說了，趕緊打開一包音樂和新口味壓制壓力

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