黑豆是我們生活中比較常見的一種豆類，而且據(jù)說它的營養(yǎng)價值很豐富，用途也很多，可以用來煲湯、可以打汁、也可以做粥。隨之市面上出現(xiàn)了一種很黑豆相似的豆類食物即黑蕓豆，很多人在購買的時候無法區(qū)別開。今天小編就教你幾種可以識別黑豆和黑蕓豆的方法。

黑豆是我們生活中比較常見的一種豆類，而且據(jù)說它的營養(yǎng)價值很豐富，用途也很多，可以用來煲湯、可以打汁、也可以做粥。隨之市面上出現(xiàn)了一種很黑豆相似的豆類食物即黑蕓豆，很多人在購買的時候無法區(qū)別開。今天小編就教你幾種可以識別黑豆和黑蕓豆的方法。

一、五大方法教你辨別黑豆與黑蕓豆

黑豆與黑蕓豆的區(qū)別1、豆仁顏色不同

其實，只要咬開里邊的豆仁就能清楚的知道誰是誰了。黑豆的豆仁是黃色的，而黑蕓豆咬開之后，里邊的豆仁是白色的，有的還白中帶青黑色。

黑豆與黑蕓豆的區(qū)別2、

形狀不同

相比較兩者，黑豆會比黑蕓豆大，而且大部分黑豆是圓的，黑蕓豆則是扁的和橢圓的。

黑豆與黑蕓豆的區(qū)別3、類別與營養(yǎng)價值不同

黑豆屬于大豆類，和黃豆一樣可以補充人體所需的鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì);而黑蕓豆它的豆粒會比黑豆小，是屬于淀粉豆類，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素，但營養(yǎng)價值還是不及沒黑豆。

黑豆與黑蕓豆的區(qū)別4、產(chǎn)地不同

黑豆是中國的原生豆，而黑蕓豆原產(chǎn)是美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培的。

黑豆與黑蕓豆的區(qū)別5、價格不同

黑蕓豆營養(yǎng)價值等各方面都不如黑豆，價格自然也就比黑豆的便宜。

二、黑豆有什么功效

1、黑豆的蛋白質(zhì)含量最高，含有十八種氨基酸，百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。不僅能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老;尤其適用于老年人，對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

2、常吃黑豆能增強活力和精力。因為人的衰老往往是從腎機能開始的，所以要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力就必須首重補腎，而黑豆中含有如此多的營養(yǎng)物質(zhì)，剛好可以彌補。

3、黑豆中含有百分之二的蛋黃素，及一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)，這些元素能滿足大腦的需求，從而延緩腦機體衰老，降低血液粘滯度，保持身體功能完整，防止大腦老化。能。

4、此外，黑豆含有豐富的維生素和黑色素，可駐顏、明目、烏發(fā)。黑豆中的粗纖維含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用。