正文4100個(gè)字符|閱讀時(shí)間約9分鐘

不久前，一名廣州女子買了菜刀，一邊切菜，一邊磕大蒜。

不得不承認(rèn)，“大蒜你狠”不是得到了虛名。

大蒜不錯(cuò)，但刀分成兩部分。

需要注意的是，刀刃和刀柄的連接處沒(méi)有斷裂，而是大蒜強(qiáng)大的壓縮力導(dǎo)致刀刃斷裂。

這把菜刀來(lái)自張小川品牌。

1628年崇禎登上了這一年，這一年張小川品牌成立了。

張小泉菜刀歷史悠久，被譽(yù)為全中國(guó)。

但是不管名字是否漫畫，我都要用你的菜刀拍大蒜，黃瓜一刀拍兩次，太不像話了。(莎士比亞)。

女人覺得先和顧客服務(wù)溝通一下，看看有沒(méi)有好的售后解決方案。

客服態(tài)度很好。不管你怎么說(shuō)，都說(shuō)“不建議拍大蒜”“不能拍”。

這引起了謾罵。

我們知道，中國(guó)家庭一般會(huì)買各種用途的菜刀，比如切肉、割骨頭，但習(xí)慣性地切肉、割骨頭的同時(shí)，也會(huì)輕輕拍大蒜、黃瓜等。因?yàn)闆](méi)有專門用來(lái)拍大蒜的菜刀。

有的刀很快，但很薄，犧牲了厚度。例如，大馬士革鋼刀很容易折斷，因?yàn)闉榱俗兊幂p便和極度鋒利，犧牲了一定的韌性。(大衛(wèi)亞設(shè))。

但是你沒(méi)有在盒子或說(shuō)明書上專門寫“這把刀嚴(yán)禁拍大蒜”。一般家庭大部分人都拍大蒜。(大衛(wèi)亞設(shè))。

賣菜刀的人很固執(zhí)，買菜刀的人也很固執(zhí)。

輿論壓力不小，張小川同意開刀或退款。

原來(lái)這件事處理得這么晚。

也許張小川認(rèn)為我的刀從來(lái)沒(méi)有切菜過(guò)，你自己用刀不對(duì)，去拍大蒜了，說(shuō)我的刀質(zhì)量不行是不對(duì)的。(莎士比亞，莎士比亞。)。

張小川社長(zhǎng)夏干良之前有采訪。

夏甘良在采訪中說(shuō)，中國(guó)人幾十年來(lái)學(xué)習(xí)切菜是錯(cuò)誤的。"所有米其林廚師都不會(huì)這樣切."

夏甘亮認(rèn)為米其林廚師切的肉更薄，黃瓜片更透明。因?yàn)榍懊嬗兄c(diǎn)。中國(guó)人的菜刀都是正方形的。張小川斜著菜刀前的頭。那不是設(shè)計(jì)感，而是消費(fèi)者教育。

菜刀的R & amp看d可能他說(shuō)得對(duì)，但是硬拉米其林餐廳主廚說(shuō)中國(guó)老百姓的蔬菜切割方式不對(duì)，有點(diǎn)煩。

中國(guó)人切菜不應(yīng)該是十幾年，應(yīng)該是幾千年。這樣切肉，割骨頭，狠狠地射大蒜。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，食物)怎么來(lái)到張小川社長(zhǎng)面前是錯(cuò)誤的？

對(duì)賀建良的采訪也讓他和他的品牌走向了風(fēng)口浪尖。

18日，總經(jīng)理張小川個(gè)人賬戶@賀建良？發(fā)文件回應(yīng)。

他說(shuō)：“網(wǎng)絡(luò)視頻是很久以前的視頻，不是整個(gè)視頻。”“現(xiàn)在的視頻沒(méi)有根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況和語(yǔ)境進(jìn)行說(shuō)明，引起了很大的誤解?！?威廉莎士比亞，Northern Exposure(美國(guó)電視劇)，網(wǎng)絡(luò)名言)但是，對(duì)于消費(fèi)者對(duì)自己不當(dāng)言論的理解導(dǎo)致的錯(cuò)誤引導(dǎo)，我也表示真誠(chéng)的歉意。

他補(bǔ)充說(shuō)：“公司將從消費(fèi)者的反饋中不斷加強(qiáng)品牌管理、產(chǎn)品管理和售后服務(wù)，一定不回避問(wèn)題，認(rèn)真工作，努力開發(fā)更適合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品?！?

賀建良提到，張小川將在5年內(nèi)正式公布發(fā)生單刀事故的刀。不管品牌如何，張小川都會(huì)根據(jù)相似的型號(hào)和價(jià)值重新發(fā)行新刀。(阿爾伯特愛因斯坦，Northern Exposure(美國(guó)電視劇)，Northern Exposure(美國(guó)電視劇))

有人在三月份拍了米其林主廚的視頻，其實(shí)沒(méi)多久。

夏甘良可能沒(méi)想到四個(gè)月后用菜刀射大蒜會(huì)有那么大動(dòng)靜。扯著東方和西方的文化差異問(wèn)。

題。

我個(gè)人倒覺得，夏乾良說(shuō)米其林大廚用刀的方式?jīng)]有任何問(wèn)題，自己這么舒服這么用。問(wèn)題在于你說(shuō)他的時(shí)候?yàn)槭裁匆阎袊?guó)人切菜是錯(cuò)的聯(lián)系在一起呢？

看視頻，這張小泉這位掌門人言談中透著一絲傲慢和優(yōu)越感，起碼讓長(zhǎng)期做菜，長(zhǎng)期用菜刀拍蒜的人感到不舒服：夏乾良的意思就是不要按你習(xí)慣，是按我習(xí)慣。如果米其林的廚師不拍蒜，你們也別拍蒜！

有朋友表示，如果你做的是一款顛覆式的產(chǎn)品，比如飛行菜刀或自動(dòng)切菜的菜刀，用新產(chǎn)品帶來(lái)的便利去改變消費(fèi)者習(xí)慣，這沒(méi)問(wèn)題，喬布斯和亨利·福特都是這么干的。但你單純?nèi)ジ南M(fèi)者習(xí)慣，而產(chǎn)品沒(méi)有根本性變化，這樣的消費(fèi)者教育，是找死！

任何做企業(yè)的做產(chǎn)品的，都不要企圖高高在上去教育消費(fèi)者該怎么做，而且想辦法研發(fā)新的產(chǎn)品來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣，比如中國(guó)消費(fèi)者喜歡用菜刀拍蒜，那就降低身段，研發(fā)出專門拍蒜拍黃瓜的菜刀或者集大成菜刀。

你看，這樣行不行？

傲慢會(huì)付出代價(jià)的。

張小泉最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手王麻子出手了。

比張小泉晚誕生23年的王麻子也是中華老字號(hào)，做剪刀出身。

王麻子剪刀表面烏黑油亮、刀口鋒利、頭長(zhǎng)把寬、經(jīng)久耐用，被群眾譽(yù)為“黑老虎”。

從人民群眾的“黑老虎”和評(píng)價(jià)看，王麻子走的路線更粗狂更豪放。

自從張小泉菜刀不能拍蒜的事鬧出來(lái)，王麻子也懶得介紹啥自家菜刀是啥材質(zhì)了，直接整天直播拍蒜，用無(wú)可爭(zhēng)辯的事實(shí)證明：你說(shuō)中國(guó)人切菜錯(cuò)了不能拍蒜，但我的菜刀隨便拍蒜。

自7月14日以來(lái)，王麻子在短視頻平臺(tái)直播用菜刀拍蒜，并稱“拍蒜拍蒜，拍斷包換”。

蒜泥亂飛，歡樂(lè)滿屏。

7月18日，王麻子客服向媒體表示，其品牌所有菜刀都可拍蒜。另外，其出售的菜刀有三年質(zhì)保，若消費(fèi)者正常使用期間出現(xiàn)斷柄、刀裂、斷刀等質(zhì)量問(wèn)題，可包運(yùn)費(fèi)免費(fèi)換新。

王麻子說(shuō)得有多大氣，那么針對(duì)性說(shuō)多強(qiáng)就有多強(qiáng)。

單純從這兩家品牌名稱來(lái)看，王麻子絕對(duì)比張小泉更硬核。

一把拍蒜斷裂的菜刀拿出這么大動(dòng)靜，這說(shuō)明消費(fèi)者是很在乎菜刀能不能拍蒜這事的，這說(shuō)明企業(yè)一定要尊重消費(fèi)者，首先得從產(chǎn)品自身質(zhì)量查起，不能什么事情都往消費(fèi)者身上推。

作為企業(yè)，只要不是 “三桶油”那樣的壟斷企業(yè)，就不可妄自托大。因?yàn)槟愕母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手就等你出錯(cuò)。

市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰，誰(shuí)都逃不掉這個(gè)規(guī)律。

現(xiàn)在疫情和俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)疊加，老百姓的生活成本在增加，收入在減少，消費(fèi)沖動(dòng)在抑制，刺激老百姓消耗的關(guān)鍵那就是讓老百姓放心消費(fèi)，其他的都是瞎掰。

“我家的菜刀不能拍蒜”這個(gè)說(shuō)法最早是前兩年有個(gè)人買純進(jìn)口德國(guó)菜刀拍蒜斷裂時(shí)，德國(guó)賣家給的回復(fù)。

那個(gè)品牌叫雙立人。

有人表示，雙立人菜刀用久了它也會(huì)鈍，鋼很硬，不好磨。拍蒜時(shí)要小心，拍黃瓜幾無(wú)可能，沒(méi)準(zhǔn)你幾百上千塊錢買的名刀“啪”的一聲就一刀兩斷了。

張小泉老總之前的回復(fù)，其實(shí)是套用雙立人的話。

菜刀到底能不能拍蒜？

這還真不好說(shuō)。

2021年8月張小泉提交的創(chuàng)業(yè)板上市招股書說(shuō)明書中披露了行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)有4家。依次是雙立人、蘇泊爾、陽(yáng)江十八子、愛仕達(dá)。

有媒體就菜刀能不能拍蒜之事以消費(fèi)者身份進(jìn)行了查證。

雙立人客服：避免廚刀拍蒜。

蘇泊爾客服：別拍蒜否則有損韌性。

陽(yáng)江十八子客服：刀具可以拍蒜很耐用。

愛仕達(dá)客服：橫拍大蒜角度不對(duì)會(huì)斷裂。

至少?gòu)倪@四家刀具企業(yè)的客服回復(fù)中看出，菜刀拍蒜的形勢(shì)不容樂(lè)觀啊。

實(shí)話實(shí)說(shuō)，中國(guó)人做菜一般一把菜道就可以做整桌菜，不像西方人做菜不咋樣，但會(huì)在面前放一排刀具顯擺瞎折騰。

中國(guó)人切菜做菜習(xí)慣就是這樣，一時(shí)半會(huì)是無(wú)法配合刀具生產(chǎn)商的要求改變習(xí)慣的，怎么辦？那就等菜刀廠突圍了。

市場(chǎng)有了充分競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者才能獲利，企業(yè)才能壯大。

張小泉稱“公司可能會(huì)研發(fā)專門用來(lái)拍蒜的刀”，就看這條路能不能走通了。

其實(shí)，菜刀在中國(guó)人手中，用途很廣，幾乎全能。

菜刀的全能化，廠家得高度重視才行。