我相信很多人都喜歡吃油炸臭豆腐。切薄后，放入油鍋中炸至金黃色。聞起來很臭，但是很脆，嘴里很香。它已經(jīng)成為許多人下午放松的美味佳肴。然后，中國是美食大國，關(guān)于豆腐有很多做法，其中麻婆豆腐和脆皮豆腐比較有名。后來，許多關(guān)于豆腐的地方菜肴，如Xi豆腐和豆腐球，都是通過自己的不斷研究而發(fā)明的。

今天帶女兒去朋友家做客。她說今天要給我女兒做一道跟豆腐有關(guān)的菜。小孩子特別喜歡，這道菜很受歡迎。我在想，除了燒麻婆豆腐，還能做什么吃的？所以出于好奇，我趁她做飯的時(shí)候溜進(jìn)了廚房。我一看到就趕緊去做了。今天，我一個(gè)人吃不了三碗飯。這個(gè)豆腐有點(diǎn)對(duì)不起。

五香豆腐

材料:

豆腐、淀粉、生雞蛋、蔥、蒜末、食用油、豆瓣醬、醋、醬油、糖和五香粉

烹飪方法:

1.首先，把豆腐切成塊，用淀粉包裹。

2.將生雞蛋打在碗里，用筷子打成液體，用蛋液包裹裹著淀粉的豆腐。

3.鍋內(nèi)放入食用油，加熱至50%的熱度，輕輕加入蛋液包裹的豆腐，煎一面至金黃色。

4.翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃色，然后控油，即可上桌。

5.再往鍋里放入適量的油，把蒜末和蔥花放進(jìn)鍋里，香味就爆了。

6.香味出來后，加入適量豆瓣醬翻炒至紅色，加入半勺糖，再加入半碗冷開水。

7.倒入1勺醬油、半勺醋、少許五香粉和鹽，用勺子將鍋攪拌均勻。

8.加入炒至金黃色的豆腐，中火翻炒，收汁后出鍋，撒上蒜末。

烹飪技巧:

1.在碗里打生雞蛋。千萬不要加水。

2.豆腐切的不宜太厚，大概5個(gè)硬幣厚。

3.豆腐入鍋后，不要用力過猛。豆腐容易碎。

4.對(duì)于體質(zhì)較強(qiáng)的人，建議少吃或不吃豆腐，吃完后注意運(yùn)動(dòng)。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

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