天氣越來越暖和了。這個時候，肯定有夏糧。夏天，很多人吃一碗涼滑的果凍就好了。尤其對孩子來說，涼粉是一種吃不膩的零食。

果凍很好吃，但是很多人不敢吃，因為外面賣的果凍加了明膠，不安全不衛(wèi)生。其實吃涼粉很簡單，在家也可以做。用料少，方法簡單，做出來的涼粉絕對正品，好吃又衛(wèi)生，一家人在夏天吃涼安全。

自制紅薯涼粉

配料:紅薯淀粉、水、油辣椒、醬油、味精、糖、鹽和蔥花

練習:

1.紅薯淀粉加水稀釋，攪拌至無顆粒。紅薯粉與水的比例為1: 5。

2.取一個干凈的鐵鍋，將稀釋后的地瓜粉糊倒入鍋中。

3.中火加熱?；鸩荒芴悦馊紵?。加熱時，用抹刀向一個方向攪拌。直到鍋里的淀粉糊變稠，晶瑩剔透，從鍋里拿出來放在平底容器里冷卻。

4.將冷卻的紅薯餅切成小塊，放入碗中。加入油辣椒、醬油、味精、白糖、鹽、蔥花，拌勻。

注意，第一步，可以先將紅薯淀粉過篩，然后加水混合。這樣可以減少面糊中的顆粒，使涼粉光滑透明。只需要幾個簡單的小塊，就可以做出Q彈順滑的紅薯果凍。孩子很喜歡。天氣變熱了。每天都要吃果凍，吵著要我做。好在很簡單，就這么做。你也可以試著做出來吃。味道絕對不比外面差！

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