比如吃豆腐？今天我給大家?guī)砹烁鞣N豆腐家常菜?？傆幸粋€是你的愛。過來看看~

韭菜炒豆腐

材料:

韭菜200g，豆腐300g，辣椒醬10g，淀粉10g，鹽3g，紅辣椒5g。

練習:

1.韭菜洗凈，切成段；豆腐洗凈，切塊；紅辣椒洗凈切圈；將淀粉和水混合。

2.將油倒入鍋中，加熱。加入紅辣椒圈翻炒。韭菜炒。加入豆腐和鹽，翻炒。

3.倒入辣椒醬，用水淀粉勾芡。

蔥油豆腐

材料:

豆腐400g，洋蔥、香菇、青椒、紅辣椒，鹽3g，味精1g，醬油5g，淀粉10g。

練習:

1.豆腐洗凈切片，放入油鍋炸熟；洋蔥洗凈切片；香菇洗凈浸泡，焯水切塊；青椒、紅辣椒洗凈，切塊。

2.將油倒入鍋中，加熱。將洋蔥片、青椒、紅辣椒倒入翻炒。加入蘑菇和豆腐，翻炒。

3.倒入醬油，加鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，收汁。

泡菜豆腐

材料:

五花肉，豆腐，咸菜，生菜，蔥花3g，鹽2g。

練習:

1.豆腐洗凈切塊，抹少許鹽腌制；五花肉洗凈切片；生菜洗凈。

2.蒸豆腐備用；往鍋里倒油，加熱。加入五花肉，翻炒至變色。加入泡菜，攪拌均勻。用鹽調(diào)味。

3.把豆腐放在盤子里，放上生菜，把炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上蔥花。

辣豆腐

材料:

豆腐300克，辣椒10克，辣椒油25克，鹽3克，豆沙5克，淀粉4克，蔥花5克，生姜5克，大蒜5克。

練習:

1.豆腐洗凈，切成方塊，煮熟。

2.生姜和大蒜洗凈，切成塊。

3.將油加熱，將豆瓣醬翻炒至味道鮮美，加入辣椒油、胡椒和水，最后加入豆腐，煮5分鐘。

4.加入其他調(diào)味料，勾芡，撒上蔥花。

農(nóng)家風味大灣豆腐

材料:

豆腐300克，肉末50克，胡椒粉和姜末適量，鹽3克，味精、辣椒油和芝麻油適量。

練習:

1.豆腐洗凈，切成小方塊；用少許鹽、料酒和姜末腌制肉末一段時間；辣椒洗凈切圈。

2.用油加熱炒鍋，煸炒胡椒，煸炒肉末至熟，即可食用。

3.在煎鍋里加入油，加熱。加入豆腐塊，煎至兩面酥脆發(fā)黃。加入鹽、味精、辣椒油調(diào)味。用適量的水煮開。加入肉末，倒入香油。攪拌均勻即可食用。

虎皮烤豆腐

材料:

豆腐250克，大白菜100克，蔥絲、姜絲、醬油、鹽、味精、胡椒粉、淀粉適量。

練習:

1.豆腐洗凈切好；洗洗白菜心。

2.將油加熱，加入豆腐條炒至金黃色，將白菜倒入熱油。

3.鍋里留油，蔥絲、姜絲、胡椒粉翻炒，溢出后加入調(diào)料、豆腐條、大白菜，用淀粉煮，鍋里倒一點油。

豆腐和蔥(沙拉)

材料:

蔥50克，豆腐150克，生大豆油15克，鹽和味精適量。

練習:

1.將蔥洗凈，切成絲。

2.將豆腐切成15毫米見方的方塊，用開水燙一下，然后加入冷水徹底冷卻。

3.控制豆腐丁的含水量，放入盤中，撒上鹽和味精，加入蔥花，倒入豆油。

香椿拌豆腐

材料:

豆腐150克，香椿80克，熟花生30克，鹽3克，醬油、香油各8克。

練習:

1.豆腐洗凈，切片，放入鹽水中焯水，取出瀝干水分，裝盤。

2.香椿洗凈，沸水焯水，撈出瀝干水分，切塊，撒上鹽和醬油，與豆腐拌勻。

3.撒香油，撒花生。

豆腐皮蛋

材料:

熟皮蛋1個，豆腐200克，鹽3克，醬油3毫升，味精5克，蔥花2克，香油少許。

練習:

1.用清水將鍋加熱，加入豆腐，煮2分鐘左右。

2.將煮熟的豆腐取出，切成小方塊，放入碗中備用。

3.將煮熟去皮的皮蛋切成丁。

4.將豆腐、皮蛋放入碗中，加入蔥花、鹽、味精、醬油，倒入少許香油，用筷子拌勻。

5.將混合好的配料倒入盤中。