如今，餐桌上常見的食物包括雞肉、鴨肉、魚、豬、牛肉和其他肉類。但是，由于諸多隱形環(huán)節(jié)，肉類質(zhì)量安全問(wèn)題依然很多。比如在養(yǎng)殖過(guò)程中是否健康，運(yùn)輸環(huán)節(jié)是否有二次污染等等。

發(fā)達(dá)國(guó)家早在二十世紀(jì)二三十年代就開始推廣冷卻肉。目前，冷卻肉約占冷卻肉消費(fèi)的生肉的90%。與熱鮮肉(常溫)和凍肉不同，冷卻肉是指嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，在加工、流通和銷售過(guò)程中，將屠宰后的禽肉快速冷卻并保持在0-4℃的新鮮肉，使其不會(huì)凍結(jié)成冰塊。

冷卻肉的優(yōu)點(diǎn)

安全保障:冷卻肉全過(guò)程安全控制，科學(xué)脫酸，完全保留肉原有風(fēng)味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高:冷卻肉在加工、流通、銷售過(guò)程中始終處于低溫控制下，大部分微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，病原菌分泌毒素的速度大大降低，營(yíng)養(yǎng)損失較少；而且冷卻肉的營(yíng)養(yǎng)成分由于科學(xué)的除酸，可以被人體充分吸收。

肉的口感好:冷鮮肉經(jīng)歷了一個(gè)完整的成熟過(guò)程，質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，味道鮮美。

易于保存和食用:冷卻肉可以在0-4℃下保存7天，比普通熱肉的保質(zhì)期長(zhǎng)，而與冷凍產(chǎn)品相比，不解凍食用方便。

通過(guò)以上優(yōu)點(diǎn)，不難看出冷卻肉的貯藏尤為重要，是口感新鮮的保證。此外，中國(guó)人越來(lái)越追求健康的飲食，對(duì)新鮮、優(yōu)質(zhì)、方便、安全的冷卻肉的需求也在增長(zhǎng)。因此，一個(gè)高質(zhì)量的冷卻肉柜可以保證食品安全。

海爾可以放心地將冷肉柜的溫度控制在0-4℃，采用渦流微風(fēng)循環(huán)均勻冷卻系統(tǒng)，使產(chǎn)品同時(shí)達(dá)到均勻、準(zhǔn)確、快速、濕潤(rùn)的冷卻。特別專利抑菌模塊，納米銀青石陶瓷，高效抗菌，口感純正，能有效殺滅肉類中的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等細(xì)菌，最大限度滿足消費(fèi)者的食品安全需求！

最后，小冷為您提供以下食品安全自檢方法，希望將食品安全帶來(lái)的問(wèn)題降到最低，讓您放心購(gòu)買和食用！

食品安全說(shuō)明

一是注意經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，主體資格是否合法。

二、注意看食品包裝標(biāo)簽是否齊全，注意食品包裝上是否標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、地址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

三、注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。

四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

5.看食物的顏色，不要被太鮮艷漂亮的食物所迷惑。

六、查看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的健康狀況，注意有無(wú)健康證、健康證等相關(guān)證件，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。

七、看食品價(jià)格，關(guān)注同類食品的市場(chǎng)價(jià)格，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品，并妥善保管。

八、購(gòu)買肉制品的最佳方式，腌制產(chǎn)品到標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買，認(rèn)真購(gòu)買游客(無(wú)固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、手推車銷售)銷售的食品。

九、妥善保管購(gòu)物憑證及相關(guān)依據(jù)，使消費(fèi)糾紛能為維權(quán)提供依據(jù)。