總部位于以色列特拉維夫的食品技術(shù)初創(chuàng)公司Redefine肉制品公司(Redefine Meat)最近宣布，它已贏得了CPT Capital的投資，以及以色列Hanaco Ventures、德國(guó)家禽巨頭PHW集團(tuán)和以色列天使投資者600萬美元的種子融資。

通過這一輪融資，重定義肉將能夠完成其3D打印機(jī)而不是肉的開發(fā)。根據(jù)重定義肉類公司的計(jì)劃，這種革命性的設(shè)備預(yù)計(jì)將于2020年上市。

成立于2018年的“重新定義肉類”旨在提供更好的肉類生產(chǎn)技術(shù)，為消費(fèi)者提供可以“正品”的產(chǎn)品。此外，3D打印技術(shù)的應(yīng)用可以提高生產(chǎn)效率和靈活的供應(yīng)鏈，也比目前的工廠畜牧業(yè)和肉類加工更具可持續(xù)性。

重定義肉類目前正在開發(fā)一個(gè)全面的解決方案，該解決方案集成了獲得專利的半工業(yè)3D數(shù)字打印平臺(tái)，包括世界上最快的3D打印機(jī)、3D肉類建模系統(tǒng)和基于植物的食品配方。這種解決方案提供了一種底物復(fù)雜的“肉”，既能滿足口感要求，又能實(shí)現(xiàn)低成本大規(guī)模生產(chǎn)。

重定義肉的產(chǎn)品采用天然可持續(xù)的原料，外觀、口感和風(fēng)味都與真正的肉非常相似。與普通肉類相比，Redefine肉類的“3D打印肉類”成本更低，不含膽固醇，減少95%的環(huán)境影響。目前，重定義肉類正在與一些領(lǐng)先的廚師和屠宰場(chǎng)合作。

Redefini肉類公司董事會(huì)新成員、CPT Capital Investment董事科斯塔·伊安諾利斯(Costa Yiannoulis)表示:“Redefini肉類公司非常適合我們公司的投資組合，該公司的目標(biāo)是在食品供應(yīng)鏈中取代動(dòng)物。我們很高興與一家能夠更新肉類生產(chǎn)方式的公司合作。他們有十年的數(shù)碼印刷經(jīng)驗(yàn)。從公司成立之初，他們獨(dú)特的方法就有很大的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出了一些優(yōu)質(zhì)的肉類替代品?！?/p>

Hanaco Ventures的創(chuàng)始合伙人帕夏·羅曼諾夫斯基(Pasha Romanovski)表示:“作為農(nóng)業(yè)投資的關(guān)鍵戰(zhàn)略措施的一部分，我們已經(jīng)密切關(guān)注重定義肉類近一年了。他們?cè)诰薮蟮氖袌?chǎng)中有著獨(dú)特的地位，但我們最終決定投資，是因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的進(jìn)步和快速成長(zhǎng)?！?/p>

PHW集團(tuán)首席執(zhí)行官彼得·威斯約翰說:“到目前為止，還沒有第二家公司在3D打印肉領(lǐng)域取得進(jìn)展。我們已經(jīng)看到了重定義肉類的戰(zhàn)略投資機(jī)會(huì)，尤其是在歐洲市場(chǎng)的未來產(chǎn)品開發(fā)和我們龐大的分銷網(wǎng)絡(luò)中。”

“重新定義肉類”的聯(lián)合創(chuàng)始人和首席執(zhí)行官埃什查爾·本·什特里特說:“我們的目標(biāo)不僅僅是開發(fā)一種新的食品，而是引入新的技術(shù)來開發(fā)、制造和大規(guī)模生產(chǎn)仿肉類產(chǎn)品。我們已經(jīng)成功地為許多食品活動(dòng)印刷了高質(zhì)量的產(chǎn)品，在未來的12個(gè)月里，我們將繼續(xù)升級(jí)和優(yōu)化技術(shù)，改變整個(gè)肉類市場(chǎng)乃至地球的未來。我們很高興獲得融資，與高質(zhì)量的投資者合作，分享我們的愿景，并共同努力使RedefinieMeat成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者?！?/p>

隨著全球人口和經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，如何滿足人類對(duì)肉類的需求，滿足其道德標(biāo)準(zhǔn)，使得外界對(duì)肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的呼聲越來越高。

成立于2009年的美國(guó)高科技素肉創(chuàng)業(yè)公司Beyond肉食(Beyond肉食)以生產(chǎn)冷凍雞肉替代品發(fā)家，5月份上市，IPO首日股價(jià)上漲1.5倍，市值38億美元。截至2019年3月30日第一季度，公司在餐飲服務(wù)渠道的銷售額增長(zhǎng)了近5倍，Beyond肉類的素肉產(chǎn)品逐漸成為一系列合作快餐連鎖品牌的明星產(chǎn)品。(詳情可參考《華麗記錄:美國(guó)高科技素肉創(chuàng)業(yè)公司Beyond肉食發(fā)布后第一季度報(bào)告:銷售額同比增長(zhǎng)215%)

此外，人造肉行業(yè)的初創(chuàng)公司還包括:受到比爾蓋茨和谷歌青睞的素食漢堡初創(chuàng)公司不可能食品(Average Foods)、生物科技初創(chuàng)公司芬利斯食品(Finless Foods)、人造肉初創(chuàng)公司摩薩肉類(Mosa葷)和素食肉生產(chǎn)商阿爾法食品(Alpha Foods)。

關(guān)于CPT資本

CPT Capital隸屬于私募基金先驅(qū)杰里米·科勒(Jeremy Coller)的私人家庭辦公室，長(zhǎng)期專注于投資替代蛋白質(zhì)。CPT Capital與其合作伙伴一起，促進(jìn)食品和材料技術(shù)的變革。涉及的領(lǐng)域包括植物蛋白、重組蛋白和細(xì)胞培養(yǎng)肉，CPT Capital的投資伴隨著公司的成立、銷售或上市。

關(guān)于Hanaco Ventures

風(fēng)險(xiǎn)投資基金Hanaco Ventures的總部設(shè)在紐約和特拉維夫，投資于前景看好的以色列初創(chuàng)企業(yè)。該基金與以色列公司合作，幫助它們成為各自領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌。

關(guān)于PHW集團(tuán)

PHW集團(tuán)總部設(shè)在德國(guó)列希特費(fèi)爾德，其核心業(yè)務(wù)是生產(chǎn)和分銷優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)品，其品牌包括威森霍夫等。該公司20多年來一直倡導(dǎo)改善動(dòng)物福利。其目標(biāo)之一是在遵守動(dòng)物福利計(jì)劃的前提下，到2019年底實(shí)現(xiàn)德國(guó)80%的產(chǎn)量。PHW集團(tuán)立志成為一家蛋白質(zhì)公司，于2018年成立了替代蛋白質(zhì)部。作為替代蛋白戰(zhàn)略的一部分，PHW集團(tuán)已經(jīng)達(dá)成了一系列戰(zhàn)略合作和投資，包括超越肉類、超級(jí)市場(chǎng)、優(yōu)質(zhì)食品、正義、愛莎貿(mào)易和企業(yè)飼料公司。

來源:官方新聞稿，華麗記錄的歷史報(bào)告

圖片來源:雷迪芬肉

三位負(fù)責(zé)任的編輯:劉娟