現(xiàn)在做餐飲的很多老板都說現(xiàn)在生意不好，但有些老板開餐飲店，每天開門的顧客絡(luò)繹不絕。

為什么同樣是開餐廳，有些人經(jīng)營得非常好，每天生意興隆，門庭若市；而有些餐廳則是冷冷清清，無人光顧呢？難道是他們的菜品不行？服務(wù)不周到？不一定！

其實現(xiàn)在做生意，產(chǎn)品和服務(wù)都只是基礎(chǔ)，真正讓他們賺錢的不同于大眾的經(jīng)營模式。今天就給大家?guī)硪粋€案例，快餐店老板只用了“一張卡片”，就讓自己一年收入94萬，賺得盆滿缽滿。

【1】案例背景

有一條街上，賣早餐的老板非常多，但唯獨有一家早餐店特別火，顧客都紛紛跑去排隊購買，特別是這家店的油條，十分受顧客歡迎。其實這家早餐店的油條，無論是在口味還是價格上，都和他們賣得沒什么差別，但它為什么能火呢？就是因為這位老板做的一個條幅。

老板在店門口掛了一個條幅，上面就寫了四個字：無礬油條。其實現(xiàn)在市面上的油條都是無礬的，而且大多數(shù)顧客都不知道這個“礬”到底是個什么東西，可顧客看到這個條幅之后，心里就會增加安全感，覺得這家油條更賤看。正因為如此，這家早餐店才能引得顧客爭相進店消費。

今天要給大家介紹的這家快餐店也是如此，顧客在飲食方面，除了注重健康之外，還會注重什么？那就是“便宜”，顧客要的是方便、實惠?？觳偷昀习寰妥隽艘环N小卡片，把店里的小活動寫在上面，讓顧客一目了然就能感受到這家店方便和實惠，自然會愿意在這家快餐店消費。

這家快餐店的老板姓劉，是一位90后小伙子，今年也才26歲。小劉以前是做門窗銷售的，后來發(fā)現(xiàn)銷售這個行業(yè)，雖然上限很大，但是想要賺很多錢的話，真的不是一件簡單的事情。于是小劉就辭去了這份工作，跑去自己創(chuàng)業(yè)開了一家快餐店。結(jié)果呢？這家快餐店在小劉的經(jīng)營之下，不僅從來不缺顧客，最高的時候每晚能坐200來桌，一年收入能高達94萬。

【2】方案介紹

其實小劉經(jīng)營快餐店的法子很簡單，就兩點——方便、實惠。并且小劉還為此推出了兩個活動：

一、吃菜不要錢

小劉印了很多小卡片，拿出去派發(fā)，持有小卡片的顧客在店里消費，就可以免費吃一個星期的快餐。

二、會員更優(yōu)惠

快餐店除了快餐之外還有什么可以盈利的點？飲料？小吃？小劉雖然把快餐給顧客免費了，但是卻額外推出了一個可以盈利的項目，那就是會員。

當(dāng)然，這里舉的活動（行業(yè)）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關(guān)于實體店經(jīng)營的策略以及“套路”，如果你感興趣，可以點擊觀看給自己充充電。

很多人看到這里，都覺得快餐店不就是靠賣快餐賺錢嗎？你現(xiàn)在免費讓顧客吃一個星期，到時候顧客吃完之后就跑了，你不得虧死？小劉之所以敢這么做，是因為他有應(yīng)對的方式，現(xiàn)在讓我們來看看小劉的操作。

【3】盈利分析

我們先來說第一點：小卡片引流。發(fā)放小卡片也是有講究的，并不是你在大街上隨便派發(fā)都行，我們也要注重地點和時間。小劉是怎么發(fā)的呢？他在上班高峰期的時候，跑去地鐵站出入口發(fā)，而且專門挑那些從地鐵站走出來的路人發(fā)小卡片。這樣的話，他能最大概率保證，得到自己小卡片的人，都是在附近工作的上班族，他們有吃快餐的需求。

小卡片上注明：只要是通過小卡片下單吃飯的顧客，都可以免費吃一個星期的快餐。這么優(yōu)惠的活動，如果你是得到這張卡片的顧客，你會不會浪費這個機會呢？肯定不會的。所以，通過小卡片在小劉店里下單的顧客非常之多。

但是，想要吃一個星期的免費快餐也是有條件的，那就是需要把快餐的費用先在店里進行充值，之后小劉會把顧客充值的錢以現(xiàn)金券的形式返還給顧客。表面上看，顧客這是花一份的錢，占了兩份好處。但實際上呢？小劉不過是給顧客打了個五折，雖然沒錢賺，但是也保證了自己不虧本。

這時候又有人說了，你不是說小劉年入94萬嗎？他現(xiàn)在雖然沒虧本，可不也沒賺錢嗎？他那94萬哪里來的？別急，來看小劉的第二招。

現(xiàn)在來說第二點：會員盈利。小劉推出了一種會員卡，只要顧客花費39.9塊錢辦理一張會員卡，那么顧客以后每次來店里消費的時候，都可以免費獲得一瓶3塊錢的飲料以及一顆價值2塊錢的鹵蛋。

一瓶飲料加上一顆鹵蛋就已經(jīng)是5塊錢了，以后顧客每次來店里吃飯都可以獲得這5塊錢的福利，換句話說，顧客來消費的次數(shù)越多，占得便宜也就越大，這39.9塊錢的會員費花的也就越值當(dāng)。

對于一些喜歡在吃飯的時候喝飲料的顧客來說，這種優(yōu)惠活動自然是不可能錯過的。而對于小劉來說，這份福利說是價值5塊錢，其實成本也就1.5塊錢，一份快餐的利潤完全可以抵扣這份成本，不僅不虧，反而還有不少賺頭。

所以呀，雖然說餐飲行業(yè)產(chǎn)品的味道是最重要的，但是一個好的營銷方法真的可以錦上添花。各位老板朋友能從中學(xué)到些什么呢？就像這位小劉，只用了“一張卡片”，就讓自己一年收入94萬，賺得盆滿缽滿。

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