最近春菊上市了，袋裝的蔬菜上寫著春菊二字，看起來很有春天的味道，可以放心購買。即使覺得熟悉，也不會多想。雖然我覺得喜歡，但不只是藜蒿。回到家，打開一看，熟悉的味道撲鼻而來。果然是藜蒿。

其實我喜歡吃藜蒿。吃起來比香菜怪多了，但是喜歡香菜的人不是很多不喜歡。藜蒿的特殊味道，其實就是藜蒿名字里的味道。端午節(jié)前后，如果有機(jī)會去田野、山坡、沙灘等地，你會聞到這種味道，蒿籽的味道。聞起來很難聞，卻莫名其妙的讓人安心，可能和端午節(jié)掛蒿籽熏蒿籽的習(xí)俗有關(guān)。

涮火鍋不需要介紹蒿。喜歡吃的人很多。有的賣的是艾草梗而不是艾草子葉，這樣吃起來更清秀，不會讓鍋里塞滿艾草子葉。而且艾草梗味道比較重，有麻辣味，很清爽。如果你吃膩了肉，你就得吃這么一口才能慢下來。艾草味是一種清爽的味道，可以在紅油和麻辣鍋里雙人舞。

冷著吃也不錯。正好是清口開胃的好時機(jī)。有幾個版本可以選擇，其中我比較喜歡酸醋版，豆豉版，麻醬版。顧名思義，名字里的就是加了什么成分。

最新鮮的版本是酸醋。愛吃酸的朋友一定不要錯過。用醬油、陳醋、炒芝麻、鹽、味精、辣椒油或辣椒面攪拌均勻，淋在切好的藜蒿上，再撒上一層大蒜，攪拌，等三兩分鐘品嘗，即可食用。又熱又酸又提神，尤其是晚餐。

芝麻醬版主要用芝麻醬調(diào)味。芝麻醬味道很濃，和艾蒿籽差不多。這是一種溫和的方式。

水豆豉版摻藜蒿，是一種特殊的吃法。適合不辣不開心的朋友。買現(xiàn)成的水豆豉，放在蘆蒿里攪拌。然后點一些香醋，切一個小米進(jìn)去，完美！我不厭倦吃幾頓飯。

冷不燙都可以。不焯水更好吃，但是焯水更安心。

炒藜蒿。，不看炸水的樣子。很好吃。蒜蓉干辣椒炒。

沒有肉就不行的話，用肉末炒一下，開鍋前淋上醬油。味道更好。

粉蒸藜蒿特別推薦好吃。超市有專門的蒸肉粉。買個袋子，把藜蒿洗凈吸水，按照用量說明和蒸好的肉粉混合，用手充分抓住，抖掉。蒸鍋煮開后，在蒸鍋上放上紗布，將混合好的藜蒿均勻的鋪在紗布上，蓋上鍋蓋，大火蒸7、8分鐘，同時進(jìn)行，出鍋后蘸一蘸或者直接把汁倒在茵陳上就很好看了。

沒有蒸肉粉，但是面粉可以直接用。同理，口味也會有差異。蒸肉粉吃起來更稀，蒸肉粉吃起來更香，因為有玉米粉和其他顆粒谷物在一起。

對了，藜蒿切碎，用毛豆腐炒，太棒了！可以買毛豆腐的朋友試試。將兩種配料混合，翻炒，加入胡椒粉、辣椒粉和調(diào)味料。絕對值得一試。

春天到了。市場上有春季蔬菜嗎？如果有藜蒿，不要管它叫春菊，只要知道它好吃，嘗嘗春天的味道，改變心情就好了。