指南:教你辣椒油的做法。辣味就靠這一步了。公式告訴你，練習(xí)很簡單
說到辣椒油，大家都很熟悉。是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N。在我家一日三餐中，除了早餐不吃辣，午餐和晚餐不吃辣椒油會讓我覺得一頓飯都沒胃口！其實辣椒油是一種百搭食品，無論是炒菜還是沙拉，放一點辣椒油在上面，都會覺得整個菜吃起來很開胃！那么，你是在外面買的辣椒油還是在家里做的？
雖然辣椒油的方法很簡單，但是很多朋友喜歡出去買，因為家里做的辣椒油容易糊。相信很多朋友都會遇到這樣的問題。辣椒油燒了之后，一點味道都沒有，他們只好扔掉！如果你的辣椒油糊了，說明你還沒有掌握這個竅門。只要你掌握了這一招，我保證你每次都會成功！具體是哪一招？采取措施找到答案！煮辣椒油需要加水嗎？很多人都會犯錯。怪不得辣椒油很稠，無味！
【秘制辣椒油】
【原料】:熟芝麻、花生、辣椒面、剁椒、花椒、八角、香葉、肉桂、蔥、姜蒜、香菜
[制造步驟]:
1.首先，在鍋里炒花生?；ㄉ笫旌?，放涼去皮。把花生放進袋子里，用搟面杖碾碎。不要把它們磨成小顆粒。
2:大蒜去皮，小蔥切片，生姜切片備用，將適量辣椒面、剁椒、花生、熟芝麻、鹽倒入小碗中，再倒入適量清水?dāng)嚢?，這樣炒的時候不容易糊。
3:將菜籽油倒入鍋中，將胡椒、八角、香葉、肉桂、歐芹、洋蔥、大蒜、生姜放入鍋中，炸出后扔掉。
4:不要一下子把熱菜籽油全部倒進辣椒面里。舀一勺菜籽油攪拌均勻，再舀一勺菜籽油攪拌均勻。最后，將所有的菜籽油倒入其中，攪拌均勻。讓它冷卻并裝瓶。
燒辣椒油的時候記得往辣椒面里倒適量清水?dāng)嚢杈鶆?，這樣倒熱油的時候辣椒面不會糊掉，但是不能倒很多清水?？梢韵鹊挂稽c辣椒面，攪拌均勻。如果感覺有些辣椒面沒有沾到水，可以繼續(xù)倒一點。如果一次倒很多辣椒油，吃的時候就沒有香味了。
小技巧:1。炒花生的時候，不要往鍋里倒油。將花生炒至表皮有點變色。這樣做的目的是讓花生皮脫落的更快。2.各種輔料在鍋里炒的時候，炒香，然后把里面的輔料全部撈出來，把油倒入辣椒面里，而不是一下子全倒，一共3次。前兩次，倒入少量油，攪拌均勻，將辣椒面蘸上一層油均勻，最后將所有油倒入辣椒面，攪拌均勻，讓其冷卻。
1.《辣椒油最簡單的做法 教你辣椒油的做法，香辣的味道全靠此步驟，配方告訴你，做法簡單》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《辣椒油最簡單的做法 教你辣椒油的做法，香辣的味道全靠此步驟，配方告訴你，做法簡單》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/jiaoyu/1418839.html
