油炸食品都是家里做的，最頭疼的就是油炸后還沒用完的油。甩了就可惜了。重復(fù)使用。全是殘渣，讓我們很難選擇。

最近有一種方法說，可以在滿是渣滓的殘油中倒入一定量的淀粉水，使油重新變清。這個方法可取不可??？

記者實驗前測:找到家里的煎炸油，按視頻說的做，兩勺淀粉三勺水。

看到加熱時油鍋里慢慢出現(xiàn)了一些小氣泡，筷子周圍也出現(xiàn)了密密麻麻的小氣泡，看來是該倒淀粉水的時候了。記者迅速將準(zhǔn)備好的淀粉水加入鍋內(nèi)，不到30秒鐘，鍋內(nèi)的水淀粉就凝結(jié)成了一團，油中的一些渣滓真的開始被這團淀粉吸附。我們用竹筷子輕輕一碰，淀粉團經(jīng)過的地方確實比以前干凈多了。

一分鐘后，記者把淀粉團撈出來，我們看到水淀粉團邊緣有一些小渣。記者把處理過的油倒回到之前的玻璃容器里，發(fā)現(xiàn)較大的渣滓都沒了，只有一些沉在底部的小渣滓還沒有清理干凈。

實驗發(fā)現(xiàn)大渣沒了，小渣還沒處理，處理后的油顏色比以前更深。

青海紅十字醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)學(xué)家馬爾斯:反復(fù)加熱后，重新油炸的油失去了大量的營養(yǎng)成分，反復(fù)高溫加熱后，可能會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，如粘度增加、起泡增多等。

營養(yǎng)學(xué)家告訴記者，油的顏色變深的原因與使用的次數(shù)有關(guān)。食用油使用次數(shù)越多，就會吸收各種食物中的顏色，對健康有害。

其實平時炒菜的時候，要盡量權(quán)衡用量，因為雖然炒出來的油經(jīng)過處理后還可以使用，但是重復(fù)使用的次數(shù)是有限制的，一次兩次是可以接受的，兩三次就勉強接受了，怕有人舍不得用四五次。

日常生活中，被熱油熱水燙傷的情況時有發(fā)生。大多數(shù)情況下會出現(xiàn)紅腫，即使嚴(yán)重也會出現(xiàn)水泡。

燒燙傷一般分為一級燒傷和三級燒傷。一般情況下，一級燒傷和淺二級燒傷可以通過一些自救知識來處理，但方法一定要正確，偏方一定不可取。

醫(yī)生:在大量燒傷后，我們喜歡在上面涂一些牙膏甚至醬油。我們不贊成。如果用醬油的一些覆蓋材料來掩蓋，會給醫(yī)生一個誤判。你去了醫(yī)院之后，醫(yī)生還得再清洗一遍，判斷一下傷口的深度。實際上無形中增加了二次風(fēng)險。

敷止痛止血膏為宜，千萬不要輕易使用牙膏、醬油等偏方，這樣不僅會再次損傷傷口，還會誤導(dǎo)醫(yī)生延誤治療。最好的辦法是用自來水沖洗半小時以上，及時就醫(yī)。

燙傷部位一旦粘附到我們的衣服或外界物體上，一定要及時就醫(yī)，不要自己撕掉粘附的物體，以免損傷皮膚的完整性。