我們從小都知道補(bǔ)碘很重要，需要吃碘鹽，否則會患一些碘缺乏病。

那么，碘有什么作用？碘缺乏病有哪些危害？正常人每天需要多少碘？怎么判斷體內(nèi)是否缺碘？含碘的食物有哪些？大部分人需要刻意補(bǔ)碘嗎？

今天我們好好來說一說關(guān)于碘的那些事兒。

一、碘在人體內(nèi)有什么作用？

碘是人體必需的一種微量元素，有“智力元素”之稱。它在我們身體中的含量雖然少到只有50毫克，僅為鐵含量的八十分之一，但對維持人體中一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。

碘和甲狀腺的關(guān)系最為密切。甲狀腺具有超強(qiáng)和獨(dú)特的攝碘能力，能將食物中50%的碘吸收入內(nèi)。

碘是制造甲狀腺激素的原料，它對人體的作用就是通過甲狀腺激素來實(shí)現(xiàn)的。

比如：

①促進(jìn)大腦和體格的生長發(fā)育；

②維持人體重要器官的功能和活力，如保證心率在每分鐘70次左右，保證心肌收縮的力量；

③維持身體的恒溫狀態(tài)等。

二、碘缺乏病有哪些危害？

平時(shí)我們見到的智力低下和先天畸形兒形成的原因，很多就是由于缺碘。

國際醫(yī)學(xué)界的檢測結(jié)果顯示，

人類智力的損害中有80％是因?yàn)槿钡鈱?dǎo)致的。

總之，碘缺乏病會：

①損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下。

②發(fā)生地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病；嚴(yán)重碘缺乏會引發(fā)地方性克汀病。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。

③導(dǎo)致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。

④致使成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發(fā)育受到影響。

三、正常人每天需要多少碘？

?不同人群碘元素推薦攝入量（RNI）

注：數(shù)據(jù)來源中國居民膳食指南（2016年），RNI為推薦攝入量，AI為適宜攝入量

一般情況下，我們通過日常飲食如碘鹽和海產(chǎn)品就能滿足身體內(nèi)碘的需求。

我們食用的碘鹽加碘量為20-50mg/kg，即20-50μg/g，按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每天吃4~5克碘鹽，碘的量就已經(jīng)達(dá)標(biāo)，吃得咸的人就有可能超標(biāo)。

四、什么時(shí)段人最需要碘？

孕期的前三個(gè)月是胎兒腦發(fā)育時(shí)期，同時(shí)新生兒0歲到2歲是腦細(xì)胞發(fā)育最快，也是最好的時(shí)段，占人一生智力發(fā)展的90％以上，此時(shí)碘營養(yǎng)是否正常，決定著智力發(fā)育的關(guān)鍵。

若在這時(shí)缺碘，哪怕是輕微缺，都會造成不同程度的智力損害，而這種損害卻是終生不可逆轉(zhuǎn)的。

懷孕時(shí)碘需求量比平常要增加50％左右，則應(yīng)適當(dāng)多吃海產(chǎn)品來補(bǔ)充。但并非多多益善。

孕婦在補(bǔ)充碘時(shí)，如查尿碘含量低于100微克／升尿，則要加大碘鹽攝入或服用碘丸，但必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下，采用正確劑量進(jìn)行補(bǔ)充，以防止攝碘過高。

五、嬰幼兒應(yīng)該如何補(bǔ)碘？

嬰幼兒期最好的補(bǔ)碘方途徑是通過母乳喂養(yǎng)的方式，從母體得到足夠的碘以保證嬰幼兒生理需要。只要供給母體足夠的碘，嬰幼兒發(fā)育就不會受到影響。

六、怎么判斷體內(nèi)是否缺碘？

★①檢查尿碘

人每天從尿中排出的碘能夠反映體內(nèi)碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多；吃的碘少，尿中的碘就少。

尿碘：是判斷是否缺碘的一個(gè)敏感指標(biāo)，如果多次檢查發(fā)現(xiàn)尿碘不足，就應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。

★②觀察甲狀腺

兒童體內(nèi)碘缺乏持續(xù)3-4個(gè)月之后，甲狀腺就會出現(xiàn)明顯的腫大，表現(xiàn)為“大脖子”。

七、食物補(bǔ)碘最為可靠和安全

人體碘的80-90％來自食物，10-20％通過飲水獲得，5％的碘來自空氣。因此食物中的碘是人體碘的主要來源。

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高，其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

海洋生物的含碘量很高，含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；海帶含碘量最高，其次為海貝類及鮮海魚。

八、含碘食物排行榜

常見食物碘含量（μg/100g可食部）

注：來源《中國食物成分表（2009）》楊月欣、王光亞、潘興昌主編，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社。

九、補(bǔ)碘小貼士：

1．普通人群進(jìn)食碘鹽和日常飲食即可達(dá)到碘營養(yǎng)的要求標(biāo)準(zhǔn)。

2．缺碘地區(qū)和妊娠婦女、嬰幼兒二大人群要多補(bǔ)碘，多吃高碘食物。

3．甲狀腺病患者、中老年婦女不宜多食含碘食物和藥物。

4.碘過量可引起高碘甲狀腺腫、高碘或甲減，橋本氏甲狀腺炎等。