趙泗陽(yáng)在人民大會(huì)堂第十屆湘菜文化節(jié)上發(fā)表講話(huà)。新湖南客戶(hù)記者徐興社

你想知道——

15年前，一個(gè)18歲的湖南雅子被父親留在了西班牙——一個(gè)陌生的國(guó)家，一個(gè)陌生的城市，一種陌生的語(yǔ)言。他是怎么一個(gè)人長(zhǎng)大的？

不到三年的時(shí)間，他是怎么從一只溫順的小貓變成管理整個(gè)中餐廳的？

24歲，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)湖南特產(chǎn)海鮮自助餐廳。為什么他只用了8個(gè)月就收回了投資？

在新湖南人民大會(huì)堂現(xiàn)場(chǎng)直播的第十屆湘菜文化節(jié)上，西班牙湘菜企業(yè)代表趙泗陽(yáng)的這一演講令人激動(dòng)，吸引了全世界中國(guó)人好奇的目光。

11月12日，記者再次走近趙泗陽(yáng)。也許，從他身上，我們可以窺見(jiàn)80后在國(guó)外打拼的“華二一代”的生活縮影。

自主的

“我從心底里感謝我的父親”

黑框眼鏡，智能西裝，手勢(shì)，讓人難以掩飾年輕CEO的帥氣眉宇和氣場(chǎng)。

這是趙泗陽(yáng)。如果不是他主動(dòng)提起，你很難把這個(gè)在人民大會(huì)堂侃侃廳演講的年輕天才和一個(gè)自閉兒童聯(lián)系起來(lái)。

"我從心底里感激我的父親。"趙泗陽(yáng)說(shuō)，如果不是15年前父親的決定，他的人生可能會(huì)完全不同。

趙泗陽(yáng)32歲，父親是湘菜一級(jí)廚師。80年代末，父親隨著出國(guó)潮一個(gè)人去了德國(guó)，很快成為當(dāng)?shù)匾患抑胁宛^的廚師。

當(dāng)時(shí)，6歲的楊斯和他的母親住在長(zhǎng)沙。作為家里唯一的孩子，他從小被母親寵成女兒，以至于性格逐漸自閉，不敢與人交流。

直到他17歲，他的父親才把他們的母親和兒子帶到他身邊。半年后，父親發(fā)現(xiàn)了兒子的問(wèn)題，不顧母親的強(qiáng)烈反對(duì)，在暑假期間把趙泗陽(yáng)“丟”給了西班牙的一個(gè)熟人中餐館。讓他離開(kāi)父母的保護(hù)，獨(dú)立成長(zhǎng)。

當(dāng)時(shí)的趙泗陽(yáng)在這家家庭餐廳里面臨著“完全陌生的國(guó)家，陌生的城市，陌生的語(yǔ)言”，復(fù)雜的人際關(guān)系。

當(dāng)初，趙思揚(yáng)只是在餐廳酒吧“喝了飲料和咖啡”。沒(méi)有朋友，我連水都喝不了。只能通過(guò)吸管偷偷喝。委屈和委屈更常見(jiàn)。

他還清楚地記得一個(gè)細(xì)節(jié)。有一次他和餐廳工作人員一起吃工作餐，老板沖過(guò)去當(dāng)著眾人的面罵他:“你怎么不把空瓶放回倉(cāng)庫(kù)來(lái)吃？”

“當(dāng)時(shí)我覺(jué)得特別委屈。我每次都清楚的按照程序來(lái)。眼淚在我眼里打轉(zhuǎn)?！壁w思揚(yáng)說(shuō)，當(dāng)著這么多人的面，他根本說(shuō)不出話(huà)來(lái)，只好默默的把裝著空瓶瓶罐罐的箱子搬到倉(cāng)庫(kù)里。

他意識(shí)到如果他繼續(xù)這樣下去，他的生活將被毀了，他必須改變！

變化

從溫順的小貓到“超級(jí)海綿”

趙泗陽(yáng)給自己制定了詳細(xì)的計(jì)劃和時(shí)間表。

他用微薄的工資聘請(qǐng)了一名西班牙語(yǔ)教師。每天早上9點(diǎn)到11點(diǎn)，我學(xué)習(xí)西班牙語(yǔ)兩個(gè)小時(shí)，但是打不過(guò)。11:30-4:30在餐廳工作。四點(diǎn)半到七點(diǎn)半，和年輕人在餐廳打籃球。7點(diǎn)到12點(diǎn)在餐廳上班。晚上下班后，請(qǐng)做飯吃宵夜。

“在餐廳做服務(wù)員很累，但是要想換，必須比別人多花兩倍甚至幾倍的時(shí)間?！壁w思揚(yáng)說(shuō)，因?yàn)槟贻p、單純、經(jīng)常請(qǐng)客人，同事和廚師都開(kāi)始接納他，自信心也一點(diǎn)點(diǎn)建立起來(lái)。

一年后，他在餐飲業(yè)學(xué)了西班牙語(yǔ)，與同事的關(guān)系越來(lái)越融洽。結(jié)果餐廳的廚師對(duì)他說(shuō):“你就像一塊超級(jí)海綿。再臟的東西，再放什么顏色的洗潔精，總會(huì)冒出干凈的泡沫?！?/p>

他用心學(xué)習(xí)餐廳的管理，以他踏實(shí)、勤奮、和諧的人際關(guān)系，也贏得了餐廳老板的信任和欣賞。一年后，他被提升為餐廳經(jīng)理。

當(dāng)時(shí)，趙泗陽(yáng)20歲。從害怕與人交流的溫順小貓，到經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)刈詈玫闹胁宛^，趙泗陽(yáng)完成了人生的第一次涅槃。

趙泗陽(yáng)很感性。“在一個(gè)完全陌生的環(huán)境里，激發(fā)了湖南人頂天立地，不愿意被人看不起的天性。同時(shí)也給了我一個(gè)啟示，‘做人要有擔(dān)當(dāng)’，即使受了委屈或委屈，也要把事情做好。畢竟，‘空瓶子在哪里.’”

焦急

8個(gè)月收回成本，每天只睡3小時(shí)

經(jīng)過(guò)四年的沉淀和積累，父親再一次決定讓趙泗陽(yáng)帶頭。2007年底，父子倆用多年積蓄在西班牙巴塞羅那開(kāi)了一家獨(dú)具湘菜特色的海鮮自助餐廳，趙泗陽(yáng)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。

“從裝修到菜品設(shè)計(jì)，哪怕買(mǎi)個(gè)螺絲，我也會(huì)自己動(dòng)手?！壁w泗陽(yáng)介紹，他繼承了父親在餐廳管理方面的創(chuàng)新理念。“我父親剛到國(guó)外的時(shí)候，把湘菜和粵菜結(jié)合在一起。湘菜在廣東做，粵菜在湖南吃，‘廣東’多吃‘湖南’。新開(kāi)發(fā)的菜肴非常成功?！?/p>

在他的餐廳里，最重要的兩項(xiàng)創(chuàng)新是“新菜式和新做法”。

菜品方面，除了本地海鮮，還有烤茄子、炒火腿、炒肉等豐富多樣的湘菜，成為吸引客人的一大特色。在實(shí)踐中，以海鮮為例，他的餐廳有蒸、煮、炸、炸，而海鮮主要是在國(guó)外類(lèi)似的餐廳生吃。

“價(jià)格方面，我的餐廳是20歐元一個(gè)人，比外國(guó)人開(kāi)的自助西餐廳低16歐元。當(dāng)時(shí)恰逢08年經(jīng)濟(jì)危機(jī)，很受歡迎。周一到周三每天營(yíng)業(yè)額3000歐元，周末可以翻倍?！壁w思揚(yáng)得意地說(shuō):“短短8個(gè)月，全部費(fèi)用就收回來(lái)了?！?/p>

這背后，不知有多少艱辛和汗水感染了他。為了得到便宜又新鮮的海鮮，他必須在凌晨三點(diǎn)前到碼頭，四點(diǎn)前下單，五點(diǎn)拿貨，然后坐車(chē)去餐廳。他早上7點(diǎn)多才能回家，餐廳睡不到3個(gè)小時(shí)就開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，晚上12點(diǎn)才回家..“對(duì)我來(lái)說(shuō)，一天24小時(shí)是不夠的，除非你那三個(gè)小時(shí)不睡覺(jué)?！?/p>

"在國(guó)外開(kāi)一家餐館是輕而易舉的事."趙泗陽(yáng)有點(diǎn)情緒化。他側(cè)著頭。“你看我現(xiàn)在32歲了，兩邊有很多白發(fā)?！?/p>

昏黃的燈光下，雖然看不到他頭上的白發(fā)。但正如著名詩(shī)人冰心在他的詩(shī)中所寫(xiě)的那樣:“成功之花/人們只羨慕她現(xiàn)在的美麗/但它的蓓蕾/奮斗的淚水/犧牲的血雨”，作為一個(gè)“80后”，記者可以深刻理解和深深敬佩他背后的困難。

"你能忍受多少成功，就能獲得多少成功。"趙思陽(yáng)說(shuō)道。

今后

讓歐洲食客創(chuàng)造一次愉快的湘菜之旅

現(xiàn)在趙泗陽(yáng)是西班牙巴塞羅那泰豐大酒店的總經(jīng)理，這家湖南餐廳是他和父親開(kāi)的。他用自己獨(dú)特的方式了解了歐洲的味蕾和風(fēng)俗，讓他們知道中國(guó)有個(gè)辣的地方叫“湖南”。

“只要我看到他們點(diǎn)的東西，我就知道他們來(lái)自哪個(gè)國(guó)家。喜歡點(diǎn)鴨子炸雞的一般都是德國(guó)人，比較喜歡吃肉。而德國(guó)冷，他們不喜歡吃冷的食物；如果只點(diǎn)海鮮，大部分都是西班牙的。他們性格豪放，類(lèi)似湖南人像。他們能接受湘菜的辣味，也有人專(zhuān)做辣椒醬——當(dāng)然是用芝麻等香料改良過(guò)的。”

趙泗陽(yáng)說(shuō)，800年前的“湘學(xué)領(lǐng)袖”胡宏，曾經(jīng)留下過(guò)“道教式微，弟子當(dāng)負(fù)死之責(zé)”的精神。湘菜文化作為湖湘文化的重要組成部分，早已融入湖南人的血液，成為他們精神生活的一部分。

如何在這樣一種不同的飲食文化中健康地繼承、整合、創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)，使湘菜做大做強(qiáng)，是“華二一代”面臨的重大課題。

“在國(guó)外開(kāi)餐廳，更新菜品，一個(gè)人生活，全靠你一個(gè)人。為此我經(jīng)常整夜睡不著?！壁w泗陽(yáng)深感焦慮。他現(xiàn)在最需要的是團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的力量。

令他非常滿(mǎn)意的是，他發(fā)現(xiàn)近幾年回國(guó)后，湘菜的味道在不斷變化?！耙孕↓埼r為例，除了‘放辣椒，放辣椒，放辣椒’什么都沒(méi)有?，F(xiàn)在有蔥味、蒜味、甜味?！壁w泗陽(yáng)說(shuō)，尤其是湖南有廚師表演和跳舞的餐館。這個(gè)方法很適合歐洲。“國(guó)內(nèi)大家還是很謹(jǐn)慎的，只是拍照，但是在國(guó)外，所有的客戶(hù)都會(huì)一起跳，很喜歡這種氛圍。”

“只有團(tuán)隊(duì)不斷嘗試和推廣，才能保存湘菜的根本傳統(tǒng)，才能把‘改變’送給每一個(gè)喜歡美食的人?！壁w思揚(yáng)說(shuō)，冬暖夏涼的美麗巴塞羅那，是世界旅游的海濱城市。既有稱(chēng)霸世界的足球，也有弗拉門(mén)戈舞。越來(lái)越多的中國(guó)人來(lái)到歐洲，市場(chǎng)很大。

“希望打造一個(gè)有生命力的企業(yè)，讓湘菜在這里蓬勃發(fā)展，讓歐洲食客一次又一次創(chuàng)造一次快樂(lè)的湘菜之旅?！壁w泗陽(yáng)對(duì)未來(lái)有最迫切的期待。

命運(yùn)

穿越新湖南尋找“人生的另一半”

采訪(fǎng)快結(jié)束的時(shí)候，記者跟趙思揚(yáng)開(kāi)玩笑說(shuō)，“你在人民大會(huì)堂的演講里留下了那么多“你想知道嗎”的話(huà)，但是有一件事大家最想知道，卻沒(méi)有說(shuō)?！?/p>

“是什么？”趙思揚(yáng)微愣。

“你那么年輕，英俊，又那么成功。你有女朋友嗎？”記者提出了很多女性最關(guān)心的問(wèn)題。

“這個(gè)，還沒(méi)有?！壁w泗陽(yáng)有些不好意思。

“這個(gè)可以在那里?！庇浾吡私獾?，趙思揚(yáng)由于前期創(chuàng)業(yè)困難，經(jīng)歷了一些感情上的挫折，但現(xiàn)在單身。

他向新的湖南客戶(hù)記者宣布了他的個(gè)人微信號(hào)“泗陽(yáng)1983”。他說(shuō)他留在原點(diǎn)，希望通過(guò)“新湖南”，等待自己的命運(yùn)。