狂喜黑胡椒牛柳，掌握這些技巧，牛肉嫩滑，嫩多汁而吃

2020年大家都將如何生活？我一直對著鑼鼓，鞭炮，紅旗。在“蹲在家里，出去憋”之后，面膜很快就會長在臉上，成為器官的一部分。工作就更煩了。而且，我發(fā)現(xiàn)樓下食堂的大媽不但比以前更抖手了，仿佛秋風掃落葉，上一層樓價格就更高了，牛肉已經漲到“天價”，難以置信。還不如默默掏出我可憐的小口袋，自己帶吃的。黑胡椒牛柳是一種適合上班族、白領、居家客人的菜肴。順滑多汁的牛肉配上香濃的黑胡椒是天生的一對默契。

我特別愛牛肉，牛肉干，牛肉飯，牛排，牛肉漢堡，這些都是我的最愛。黑胡椒牛柳是真愛。很嫩但不是柴火。很滿足。秋天熱飯不太開心。牛肉富含蛋白質和氨基酸。它可以提高身體的抗病能力。中醫(yī)認為，牛肉具有補中、補脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止流涎的作用。對于健身黨來說，牛肉中肌氨酸的含量比任何一種食物都要高，肌氨酸對長肌肉、增強力量特別有效。也是減肥人士的最佳選擇。

鼠年終于結束了。明年是牛年。一定要多吃牛肉，這樣才能牛氣沖天，牛皮一整年，期待新的開始和一切。

配料:牛肉250克，大蒜4瓣，青椒1個，紅辣椒1個，黑胡椒汁適量，洋蔥半個，黑胡椒適量，姜粉適量。

1.準備好材料，將牛肉切成與生長紋理相反的薄片，將一個青椒、兩個紅辣椒和半個洋蔥切成小塊。

2.牛肉加入淀粉，用黑胡椒汁攪拌均勻。腌制15分鐘。

3.將鍋加熱，倒入冷油。等油熱了再倒入牛肉?？焖俜粗涟顺墒欤瑐溆?。

4.將鍋重新加熱，加入大蒜、洋蔥和青椒，翻炒至配料幾乎完全煮熟，加入少量鹽調味。

5.倒入牛肉，倒入一湯匙醬油(非常新鮮)，大火翻炒一分鐘，即可上桌。

看起來不像是食欲。多牛?。?！

提示:

肉一定要逆著紋路切，不然太老嚼不動。提前用淀粉和黑胡椒汁腌制會使味道變得嫩滑可口。一定要快炒快炒。當表面變色，就可以出鍋了。越炒越老。快可以鎖住牛肉的汁液，嫩滑可口。

如果想讓黑胡椒有更濃的味道，可以在最后一鍋和盤子之前加胡椒粉。如果有現(xiàn)磨的辣椒，最好不要直接用市售的辣椒。

黑胡椒炒牛柳是我們應該有的一種零食，比如面條、炒面或米飯。

穆肖鐵蘭