美食是我們永遠(yuǎn)也討論不完的話題，提到美食似乎總是有說(shuō)不完的故事，而我國(guó)的美食文化又十分博大精深，幾乎每個(gè)地方都會(huì)有自己的美食特色。立夏吃烏米飯一直是杭州人的傳統(tǒng)習(xí)俗，那么立夏烏米飯的做法如何呢？立夏烏米飯背后的故事又是怎樣的呢？

立夏烏米飯

接下來(lái)小編就為你詳細(xì)介紹。 提到烏米飯相信很多人都會(huì)很熟悉，甚至很多人也應(yīng)該吃過(guò)，在杭州當(dāng)?shù)氐睦先硕加羞@樣一個(gè)說(shuō)法，吃了烏葉就不會(huì)被蚊蟲(chóng)叮咬，那么立夏烏米飯的做法如何呢？首先就是要把做烏米飯的葉子洗凈，然后選取其中最嫩的葉子留下來(lái)，然后用手不停的搓，直到葉子中含有的汁越來(lái)越濃。

立夏烏米飯的做法如何

當(dāng)把葉子中的汁搓得差不多了，在此要特別注意，通常情況下搓得越久汁也會(huì)越濃，到最后再把糯米浸泡在汁中，然后就像平時(shí)蒸米飯一般即可，這就是完整的烏米飯的做法。那么立夏烏米飯背后的故事是怎樣的呢？事實(shí)上有關(guān)于烏米飯背后還流傳著這樣一段傳說(shuō)。

立夏烏米飯需要的食材

傳說(shuō)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期孫臏曾因遭到迫害而被迫入獄，在此期間有同情他的獄卒就用樹(shù)葉蒸出的糯米飯送給他吃，而孫臏也憑借著吃烏米飯而最終存活了下來(lái)。而后來(lái)孫臏逃出監(jiān)獄的時(shí)候正值立夏，因此也就有了立夏吃烏米飯的傳統(tǒng)，這也就是烏米飯背后的故事。