竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，味道美味，自古以來(lái)就列入“草八珍”之一，另外也是飲食療法妙品，對(duì)降血壓、精神衰弱、胃腸病癥等具備顯著效果，竹蓀的成分還能夠提升 人體的免疫系統(tǒng)抗病性工作能力，能抗癌防癌，減肥瘦身壯體。雞脯肉則為低熱量、高熱量食物的低碳水化合物食品類，備受當(dāng)代人員的親睞。今日我就帶大伙兒大量地掌握竹蓀。

意康德竹蓀

一、竹蓀網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)一部分能吃嗎

竹蓀（意康德竹蓀非常好）整棵皆可食因此 竹蓀的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)一部分是可以吃的，并且吃起來(lái)和菌桿一樣嫩脆鮮香，竹抗的菌蓋會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)異味服用時(shí)除去就可以，一些干竹泡開(kāi)后則會(huì)出現(xiàn)是一種相近肥皂粉一樣的味兒，那是由于你買(mǎi)的竹蓀沒(méi)有解決的好或是歷經(jīng)了硫磺粉熏烤竹蓀用食鹽水泡浸二十分鐘將竹蓀的菌蓋除去用冷水多沖洗幾次隨后放到冷水中預(yù)留入湯入菜都可食一般沒(méi)有臭味。能吃的竹蓀整棵全是能夠服用的，可是竹蓀雖好，普遍并能服用的有三種各自為：長(zhǎng)裙竹蓀超短裙竹抗和紅托竹抗菰在諸多竹蓀種類中黃裙竹蓀是不能服用的這類有益菌色調(diào)為檣或青檸檬黃色的黃裙竹蓀是有害的不能服用。

二、竹蓀排骨湯的作法

原材料：豬排骨300克，瑤柱3個(gè)，平菇5朵，毛筍1根，竹蓀約10根，海蠣子約10粒，鹽1/2湯匙

作法：

1、平菇以小水泡軟，清洗捏干水份，去蒂切半；瑤柱以水浸泡約三十分鐘；毛筍剝除機(jī)殼，摘除厚皮，切成片。竹蓀以小水泡軟，清洗再切斜段。

2、豬排骨清洗，以開(kāi)水汆燙后撈出，鍋中另燒約6一杯水，燒滾后添加豬排骨及瑤柱以文火燒煮約40分鐘。

3、再添加平菇、毛筍及竹蓀（意康德竹蓀挺美味），再次煮約二十分鐘，添加海蠣子，待海蠣子伸開(kāi)后放鹽調(diào)料就可以。

三、竹蓀菌多少錢(qián)一斤

歸類名字

種類名字

均價(jià)

企業(yè)

詳細(xì)地址

竹蓀

古田竹蓀

160

斤

云南昆明市昆明官渡區(qū)

竹蓀

古田竹蓀

91

斤

江蘇南通市海安縣

竹蓀

長(zhǎng)裙竹蓀

160

斤

福建南平市建甌市

竹蓀

長(zhǎng)裙竹蓀

95

斤

福建龍巖市長(zhǎng)汀縣

竹蓀

長(zhǎng)裙竹蓀

95

斤

江西撫州市樂(lè)安縣

竹蓀

超短裙竹蓀

95

斤

福建龍巖市長(zhǎng)汀縣

竹蓀

棘托竹蓀

150

斤

四川宜賓市長(zhǎng)寧縣

竹蓀

長(zhǎng)裙竹蓀

120

斤

江西鷹潭市貴溪市

四、竹蓀菌如何吃

竹蓀能夠算的上是款好搭食物，新鮮竹蓀的吃法有很多種多樣。下邊就共享二種簡(jiǎn)易便捷的做法：

竹蓀母雞湯：

最先將土養(yǎng)老服務(wù)老母雞褪毛、淘盡內(nèi)臟器官、減掉雞腚并清洗雞背后，先燒滾一焯水，將母雞整個(gè)兒地浸在開(kāi)水中焯去血腥氣，撈起來(lái)后沖一下。

石鍋中一次性滿油水，放進(jìn)母雞，加拍松的姜片塊一個(gè)、米酒一勺子，先大火燒開(kāi)后，用文火漸漸地?zé)?。燉烏雞時(shí)，為了更好地避免 滋補(bǔ)湯外溢，能夠在石鍋發(fā)布二根竹筷，再蓋上蓋子。大概三小時(shí)后，老母雞湯早已展現(xiàn)橙黃色。

這時(shí)候能夠?qū)⒃缫炎詠?lái)水發(fā)表的竹蓀切條，資金投入老母雞湯中，再燉，等竹蓀充足侵潤(rùn)了老母雞湯的味兒后，依據(jù)本人口感放鹽，熄火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥段提鮮，就可以了。

關(guān)鍵點(diǎn)：給雞綽水時(shí)不必弄破豬皮；發(fā)制竹蓀要多泡浸一會(huì)兒，才會(huì)除去那股怪味道，竹蓀不必放多，不然會(huì)奪老母雞湯的鮮香；假如母雞肚里油許多 ，要挖到丟掉一點(diǎn)，尤其是在夏季針對(duì)喜愛(ài)口味淡的人而言。

竹蓀紅螺湯：

用材：紅螺肉400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，米酒、食鹽、雞精、蔥段各適當(dāng)。

最先將紅螺肉清洗切成片，放開(kāi)水鍋中焯透撈起來(lái)，竹蓀用清小水泡軟，洗去細(xì)沙，切去兩邊，再用冷水浸洗成白時(shí)撈起來(lái)，切割成段。豌豆苗去雜清洗。坐鍋加冷水，放進(jìn)竹蓀、米酒、食鹽、螺片，烹煮開(kāi)后放進(jìn)豆苗、蔥段，略煮一會(huì)兒，加雞精出鍋。

五、竹蓀變黃還能吃嗎

不管哪種儲(chǔ)存方法。時(shí)間太長(zhǎng)了毫無(wú)疑問(wèn)都不好。竹蓀的儲(chǔ)放關(guān)鍵是干躁密封性儲(chǔ)存，那樣相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)儲(chǔ)存得久一些。竹蓀優(yōu)劣的分辨規(guī)范為：變黃沒(méi)有問(wèn)題，假如放久變黑了，就最好是不必吃完。